廚房新風(feng)系統的設計配(pei)置主(zhu)要涉及到排風(feng)系統和進風(feng)系統的設計和配(pei)置，?以(yi)及過(guo)濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙(yan)風(feng)管應采用(yong)不銹鋼鋼板焊(han)接制作，?不應采用(yong)土建(jian)式(shi)風(feng)道。?

2.排風(feng)管段在(zai)室(shi)內宜設計為負(fu)壓(ya)段，?并盡可能避免穿越防火分區。?

3.主(zhu)風(feng)(feng)管設計風(feng)(feng)速宜為10~2m/s，?排(pai)風(feng)(feng)罩(zhao)接風(feng)(feng)管的喉部(bu)風(feng)(feng)速宜為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地(di)區(qu)的排油煙管(guan)敷設在室(shi)外的部分應設保溫，?室(shi)內(nei)豎向管(guan)道(dao)(dao)不應與消防管(guan)道(dao)(dao)共用(yong)土建管(guan)道(dao)(dao)井。?

5.廚房排(pai)油煙系(xi)統經油煙凈(jing)化和(he)除(chu)異味處(chu)理后的油煙排(pai)放(fang)口，?應遠離(li)住戶、?辦公的可(ke)開(kai)啟外窗、?冷(leng)卻塔(ta)、?風冷(leng)設備(bei)進風側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位(wei)所在建(jian)筑(zhu)物高度(du)小于或(huo)等于15m時，?油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)(fang)口應高出屋頂；?建(jian)筑(zhu)物高度(du)大于15m時，?油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)(fang)口高度(du)應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風(feng)系統通過(guo)機(ji)械排風(feng)和換氣、?過(guo)濾(lv)和加熱等手段保證廚房通風(feng)。?

2.主要功能包括排除廚房(fang)中產生(sheng)的(de)油(you)煙(yan)(yan)、?煙(yan)(yan)霧、?異味等有(you)害(hai)氣(qi)體，?保證廚房(fang)空氣(qi)流(liu)通，?有(you)效地降低室內(nei)濕度，?改善空氣(qi)質量。?

3.限制火(huo)災蔓延(yan)的范圍，?提供一(yi)定的消防保護；?為烹飪(ren)提供干凈的氣體環境(jing)，?提高烹飪(ren)效率(lv)和(he)口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過(guo)濾器通透性較(jiao)差，?但過(guo)濾效(xiao)果較(jiao)好(hao)，?建議(yi)更(geng)換周期為(wei)三個月(yue)。?

2.靜電(dian)空氣(qi)凈(jing)化器可(ke)去(qu)除(chu)幾乎所有(you)空氣(qi)中的(de)有(you)害(hai)物(wu)質，?同時還(huan)可(ke)以消除(chu)臭味和煙味。?

綜上所述，?廚(chu)房新(xin)風系統(tong)的(de)(de)設計配(pei)置(zhi)需要綜合考慮排風和進風系統(tong)的(de)(de)設計要求、?材料(liao)選擇、?以及過濾(lv)器的(de)(de)恰(qia)當選用，?以確保廚(chu)房環境(jing)的(de)(de)舒適(shi)、?健(jian)康和安全(quan)。

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