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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備(bei)的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為一(yi)(yi)體(ti)的企業,服(fu)(fu)務于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學(xue)校(xiao)食堂等，主要(yao)服(fu)(fu)務長(chang)三(san)角一(yi)(yi)帶地區。

清洗(xi)油煙凈(jing)化器時必須(xu)關閉供電(dian)(dian)(dian)總開(kai)關，打開(kai)油煙凈(jing)化器的(de)檢修門以后(hou)，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)先進行放電(dian)(dian)(dian)，可以使(shi)用螺絲(si)刀對殘留電(dian)(dian)(dian)荷進行泄電(dian)(dian)(dian)，操作的(de)時候，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)手握螺絲(si)刀的(de)絕緣部分，保證(zheng)人身安全，斷電(dian)(dian)(dian)并泄電(dian)(dian)(dian)既可以防止機器內部帶(dai)電(dian)(dian)(dian)，也可以保障工作人員作業安全。

所以如(ru)果餐具洗滌之后還有水滴就放進(jin)消毒柜，導致柜內的(de)電器和金屬元件容(rong)(rong)易(yi)(yi)受潮，并且氧(yang)化(hua)，容(rong)(rong)易(yi)(yi)燒壞燈管等部件，這(zhe)樣就容(rong)(rong)易(yi)(yi)縮短消毒柜的(de)使用(yong)壽(shou)命，消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二(er)次污(wu)染的(de)保潔作用(yong)。

2，酒店烹(peng)調(diao)廚(chu)房必須有足夠的(de)冷(leng)藏和加(jia)熱(re)設備(bei)，因此酒店烹(peng)調(diao)廚(chu)房內用于配(pei)份的(de)原(yuan)料需隨(sui)時在(zai)冷(leng)藏設備(bei)中存放(fang)，這樣才能保證原(yuan)料的(de)質量(liang)和出(chu)品(pin)的(de)安全，開餐(can)間隙期間和晚餐(can)結束，其(qi)調(diao)料、湯汁、原(yuan)料、半成(cheng)品(pin)和成(cheng)品(pin)，均需就近低溫保藏。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受(shou)眾多(duo)酒店管理公(gong)司與廚房(fang)顧問(wen)公(gong)司的(de)(de)贊譽與推崇，公(gong)司具有(you)雄厚的(de)(de)技(ji)術力量及(ji)較大規模的(de)(de)生產能力。

較大(da)的(de)(de)主灶間(jian)要(yao)設專(zhuan)用(yong)的(de)(de)進(jin)出(chu)口，分開(kai)進(jin)出(chu)運行路線，要(yao)有(you)足夠(gou)的(de)(de)能(neng)源與水(shui)源的(de)(de)保(bao)證(zheng)(zheng)，設計的(de)(de)容量、流(liu)量、壓力要(yao)確保(bao)大(da)應(ying)用(yong)流(liu)通，對于大(da)中(zhong)型酒(jiu)店配(pei)套(tao)的(de)(de)廚房、集體(ti)食堂(tang)，還應(ying)有(you)能(neng)源、水(shui)源的(de)(de)備用(yong)保(bao)證(zheng)(zheng)措施，例如，設置備用(yong)水(shui)箱，就可(ke)以(yi)保(bao)證(zheng)(zheng)停水(shui)時的(de)(de)臨時用(yong)水(shui)。

油(you)(you)煙管道(dao)清洗解決方案(an)，后(hou)廚油(you)(you)污重、排煙霧(wu)不(bu)暢(chang)一直是困擾餐飲業老板的問題，三(san)、未定期清洗：油(you)(you)煙機(ji)在運行一段時間后(hou)，油(you)(you)煙機(ji)葉輪(lun)、煙道(dao)上將粘有少量(liang)油(you)(you)污，增加葉輪(lun)重量(liang)，這樣也勢必增加了風輪(lun)轉動動能(neng)，使電機(ji)啟動電流加大(da)。

而里面(mian)的(de)紅(hong)外線加熱器管(guan)(guan)的(de)電極卻(que)是很容易因為潮濕而氧化，因此，不要把(ba)帶水的(de)餐(can)具放(fang)入消毒柜內(nei)又(you)不經常通電，這(zhe)樣會導致電器元件及金屬表面(mian)受潮氧化，在發(fa)熱管(guan)(guan)管(guan)(guan)座(zuo)處容易出現接觸(chu)電阻(zu)，易燒壞管(guan)(guan)座(zuo)或其(qi)他部件，縮(suo)短消毒柜的(de)使(shi)用壽命。

公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新(xin)，以滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)對(dui)廚房(fang)設備的(de)(de)(de)(de)更高(gao)要求。本(ben)著“誠信為(wei)本(ben)、用心服務”的(de)(de)(de)(de)服務宗(zong)旨(zhi)，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務永遠沒(mei)有終(zhong)點的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則；愿(yuan)成(cheng)為(wei)您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜手共創美(mei)好的(de)(de)(de)(de)明天！顧客是企業生存與發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)根本(ben)，我們珍惜每一次合作的(de)(de)(de)(de)機會，不斷提高(gao)自身的(de)(de)(de)(de)竟(jing)爭能力，實(shi)現合作共贏的(de)(de)(de)(de)目標(biao)。

因(yin)此(ci)在爐(lu)灶、蒸(zheng)箱(xiang)、蒸(zheng)鍋、烤箱(xiang)等產生油煙和(he)蒸(zheng)氣設備(bei)(bei)的上方，必須配備(bei)(bei)強有(you)力的抽排煙設施，力求做(zuo)到酒店烹調廚房(fang)每小時換氣50-60次(ci)，使(shi)此(ci)廚房(fang)真正形成負(fu)壓區，以創(chuang)造空氣清新的環境，方便烹調人員判別菜肴的口味。

清洗的時候一(yi)定要徹(che)底，避免(mian)發(fa)生火災(zai)，同(tong)時沖洗油(you)煙凈化器人員需有(you)電工資質且持(chi)證上崗，5、調理類設(she)備：吊(diao)柜放置質輕(qing)的物品，盡量將重物擺(bai)在柜臺(tai)下層，內部須保持(chi)干燥(zao)，水槽用刷(shua)子或(huo)棉布蘸中(zhong)性清潔劑(ji)即可，應避免(mian)用尖銳物品刻(ke)畫表(biao)面。

所以，設計配(pei)備足夠冷藏設備是必需的(de)，3，抽排煙氣(qi)(qi)效果要好，酒(jiu)店烹(peng)調(diao)(diao)廚(chu)房(fang)每天會產生大量的(de)油煙、濁氣(qi)(qi)和(he)散發的(de)蒸氣(qi)(qi)，如不(bu)及時(shi)排出，則在廚(chu)房(fang)內徘徊，甚至(zhi)倒流(liu)入餐(can)廳，污染客人的(de)就餐(can)環境，配(pei)份與烹(peng)調(diao)(diao)原料傳遞要便捷。

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