廚房設備(bei)工程(cheng)(cheng)中(zhong)使(shi)用到吸油煙(yan)(yan)(yan)機(ji)是(shi)(shi)廚房里不(bu)可或缺的(de)電(dian)器，它可以(yi)抽(chou)走爐灶燃燒出(chu)的(de)對人體有害的(de)污染物以(yi)及烹飪(ren)過程(cheng)(cheng)中(zhong)發生(sheng)的(de)有害廢氣，確保人們在廚房里烹飪(ren)得安心不(bu)用憂(you)慮(lv)油煙(yan)(yan)(yan)嗆鼻。風量的(de)大小是(shi)(shi)否就是(shi)(shi)挑選(xuan)吸油煙(yan)(yan)(yan)機(ji)的(de)規范?不(bu)是(shi)(shi)，根據近年來吸油煙(yan)(yan)(yan)機(ji)新國(guo)標顯示，風量、風壓(ya)、噪(zao)音(yin)、常態氣味降低(di)度以(yi)及油脂(zhi)分離度都是(shi)(shi)測評(ping)中(zhong)的(de)重要元素。

現(xian)在(zai)(zai)商場上17~19m3/min的煙機產品(pin)舉目(mu)皆是(shi)(shi)，乃(nai)至大(da)(da)(da)風量(liang)(liang)可達23m3/min。那(nei)么是(shi)(shi)否風量(liang)(liang)越大(da)(da)(da)越好(hao)(hao)?但(dan)其實排風量(liang)(liang)越大(da)(da)(da)，產品(pin)電(dian)機運轉(zhuan)發生(sheng)的噪(zao)(zao)音也隨之(zhi)增大(da)(da)(da)。建議大(da)(da)(da)家在(zai)(zai)挑選大(da)(da)(da)風量(liang)(liang)油煙機時(shi)，要調查其降噪(zao)(zao)能力(li)。新(xin)國標規(gui)則吸(xi)(xi)油煙機的噪(zao)(zao)音不能超過(guo)59dB，現(xian)在(zai)(zai)商場大(da)(da)(da)多數吸(xi)(xi)油煙機產品(pin)可將噪(zao)(zao)聲(sheng)操控在(zai)(zai)58dB，僅略低于規(gui)范。形成(cheng)現(xian)在(zai)(zai)狀況的原(yuan)因(yin)在(zai)(zai)于吸(xi)(xi)油煙機產品(pin)為了獲得更好(hao)(hao)的吸(xi)(xi)油煙的作(zuo)用(yong)，往(wang)往(wang)經過(guo)增強吸(xi)(xi)力(li)來改進，但(dan)價值是(shi)(shi)發生(sheng)更大(da)(da)(da)的噪(zao)(zao)聲(sheng)。

在(zai)(zai)新國標中，油煙(yan)(yan)機產品(pin)的(de)(de)風(feng)壓不該(gai)低于(yu)80Pa，風(feng)壓越大，相應(ying)的(de)(de)吸油煙(yan)(yan)機的(de)(de)吸排(pai)能(neng)(neng)力也越強。但如果排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)較長、間(jian)隔公共煙(yan)(yan)道較遠、所處(chu)樓層(ceng)較高，在(zai)(zai)挑選油煙(yan)(yan)機時就應(ying)該(gai)依據本(ben)身(shen)條件去挑選風(feng)壓更大的(de)(de)產品(pin)，才(cai)能(neng)(neng)確保(bao)將煙(yan)(yan)氣排(pai)出、避免油煙(yan)(yan)倒灌(guan)。現在(zai)(zai)商場上300Pa以上風(feng)壓的(de)(de)機器基本(ben)可以滿意普通用(yong)戶(hu)的(de)(de)需求。

氣(qi)味(wei)降(jiang)低(di)(di)度(du)和油(you)(you)(you)脂分離(li)度(du)都是體現油(you)(you)(you)煙(yan)機能力的指標，前者(zhe)與(yu)人體健康有關，分為常態氣(qi)味(wei)降(jiang)低(di)(di)度(du)(30分鐘(zhong)內的排(pai)煙(yan)作用(yong)，規(gui)范要(yao)求是大于(yu)90%以上)、瞬(shun)時氣(qi)味(wei)降(jiang)低(di)(di)度(du)(3分鐘(zhong)內的排(pai)煙(yan)作用(yong)，要(yao)求50%以上)，后者(zhe)則(ze)是指油(you)(you)(you)煙(yan)機把油(you)(you)(you)脂和煙(yan)分離(li)的能力，規(gui)范要(yao)求油(you)(you)(you)脂分離(li)度(du)大于(yu)等于(yu)80%。

總的(de)來說，挑選油煙(yan)機產品(pin)單純看風量(liang)大小是十(shi)分欠(qian)缺(que)考慮的(de)。一方面，從健康層面來講，氣味降低度(du)很(hen)重要(yao)，另一方面，從對環(huan)境的(de)影(ying)響來看，油脂分離(li)度(du)也很(hen)重要(yao)。所以(yi)廚房設備工程廠家建議(yi)應該(gai)按照(zhao)以(yi)上指標去選購油煙(yan)機產品(pin)，一款注重用戶(hu)體會的(de)產品(pin)才是合(he)適(shi)我們的(de)油煙(yan)機產品(pin)。

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