一、《餐飲服務許可審查(cha)規范》

此規范由食藥監督管理(li)局制(zhi)定(ding)，如果食堂要通過餐飲服務的(de)申請(qing)，需(xu)嚴(yan)格按照這個規范來執行。這個規范對食堂廚(chu)房的(de)要求(qiu)，也是(shi)食堂廚(chu)房設(she)計時需(xu)嚴(yan)格符合(he)(he)的(de)，否則所設(she)計的(de)食堂廚(chu)房就(jiu)是(shi)不合(he)(he)格的(de)了。

《餐飲(yin)服務許(xu)可審查(cha)規(gui)范》對食堂的場(chang)所設(she)置、布(bu)局、分(fen)隔、面(mian)積，食品處(chu)理區墻壁、門窗、天花板，洗手消(xiao)毒(du)設(she)施以及(ji)采光照明(ming)等方面(mian)的要求十(shi)分(fen)詳細。

二、其他的需要參考的規范

1、衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)防疫方面的規(gui)(gui)范：《餐(can)飲(yin)服務食品(pin)安全操(cao)作規(gui)(gui)范》、《中華人民共和(he)國食品(pin)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)法》、《餐(can)飲(yin)具(ju)集中消毒單位(wei)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)監督規(gui)(gui)范》、《城市規(gui)(gui)則與食品(pin)衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)監督機(ji)構(gou)的要求》、《餐(can)飲(yin)業食用衛(wei)(wei)(wei)生(sheng)管理辦法》等。

2、水、電(dian)、防火方面的規(gui)范(fan)(fan)：《爆(bao)炸和火災危險環境電(dian)力裝置設計(ji)規(gui)范(fan)(fan)》、《建筑設計(ji)防火規(gui)范(fan)(fan)》、《給水排水設計(ji)手冊(ce)》、《建筑給水排水設計(ji)規(gui)范(fan)(fan)》GBJ15-88、《通用(yong)用(yong)電(dian)設備配電(dian)設計(ji)規(gui)范(fan)(fan)》等。

3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類蘇州不銹鋼廚房設備標(biao)準(zhun)》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不銹鋼(gang)冷軋板》GB3280-1992、炒(chao)菜灶國標(biao)、大(da)鍋灶國標(biao)、燃氣國標(biao)、蒸箱國標(biao)、《燃氣用具類(lei)標(biao)準(zhun)》GBIL/69-1996和(he)《建設(she)工程及驗(yan)收(shou)標(biao)準(zhun)》（地方(fang)標(biao)準(zhun)）、《飲食建筑設(she)計(ji)規范》等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計(ji)、安裝為一體的企(qi)業,服務于(yu)酒店整體廚(chu)房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨(zi)詢：！