隨著現在餐飲業與臺州酒店廚房設備設計人員更關注廚(chu)房設計布局和空間安排(pai)，無論(lun)是按照相關的(de)法律法規，還(huan)是為了節約成本，都要合理的(de)選擇或定制廚(chu)房設備(bei)的(de)規格與(yu)尺(chi)寸。

1、 私人訂制

臺州酒店廚房設備的尺(chi)寸可(ke)(ke)根據廚房場地的限制(zhi)進行選(xuan)擇，大(da)多數(shu)電器、水池、工作臺、空調柜(ju)和其他控(kong)制(zhi)臺設(she)備(bei)都可(ke)(ke)以定制(zhi)。攪(jiao)拌機(ji)、絞肉機(ji)和蔬(shu)菜切碎機(ji)等(deng)發(fa)動(dong)機(ji)設(she)備(bei)無法定制(zhi)。

電器固定產(chan)品的價(jia)格(ge)往(wang)往(wang)比傳統(tong)電器的價(jia)格(ge)高得(de)多。控(kong)制臺的固定產(chan)品價(jia)格(ge)與材料(liao)、質量和(he)板厚有(you)關，價(jia)格(ge)各(ge)不相(xiang)同(tong)。

因為(wei)餐(can)桌不(bu)銹鋼產(chan)品是由廚房設備制造商生產(chan)的，也可(ke)以說所有的控制臺產(chan)品都可(ke)以定制。

爐子(zi)等設備的(de)定制不(bu)會改(gai)變爐頭的(de)尺(chi)寸，但可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據客戶的(de)要(yao)(yao)求(qiu)改(gai)變爐子(zi)的(de)尺(chi)寸，從而調(diao)整風(feng)量(liang)，以(yi)(yi)滿足節能(neng)或烈火的(de)要(yao)(yao)求(qiu);桌子(zi)的(de)大(da)小也可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據需(xu)要(yao)(yao)進(jin)行調(diao)整。

2、 酒店廚房爐灶(zao)和水池常(chang)見尺(chi)寸(cun)介紹

爐子也叫鍋(guo)臺，是烹飪(ren)時使用的操作平臺。現代爐子包括三(san)個部(bu)分：爐子、水池和(he)控制(zhi)臺。

爐(lu)子的(de)(de)高(gao)度和寬度應符合人(ren)體工(gong)程學(xue)原理，不得過高(gao)或(huo)過低。酒店爐(lu)灶的(de)(de)尺(chi)寸一般(ban)(ban)為1200~2200mm長(chang)(chang)，800~850mm高(gao)。高(gao)度是按(an)照(zhao)人(ren)體工(gong)程學(xue)的(de)(de)標準來(lai)測量的(de)(de)。此外，這個高(gao)度還可(ke)以防(fang)止(zhi)蟑螂(lang)、螞蟻(yi)和其他害蟲污染食物(wu)，并確保廚房食物(wu)儲存的(de)(de)衛(wei)生。通常(chang)的(de)(de)三眼爐(lu)一般(ban)(ban)長(chang)(chang)1800mm，四(si)眼爐(lu)一般(ban)(ban)長(chang)(chang)2500mm或(huo)2200mm。

水(shui)(shui)池有單星、雙星和三星。水(shui)(shui)池高度(du)一般為800mm，底板高度(du)為150mm，長度(du)為600~1800mm，寬度(du)分別(bie)為600mm、760mm和800mm。以上只是(shi)標準產(chan)品的(de)尺寸。可(ke)根(gen)據設計要(yao)求和客戶需求更改(gai)定(ding)制產(chan)品的(de)尺寸。

除了爐灶和空調外，臺州酒店廚房設備還包括制冷(leng)設(she)備(bei)(bei)、烘焙設(she)備(bei)(bei)、清洗設(she)備(bei)(bei)、肉類/蔬菜和水果加工(gong)設(she)備(bei)(bei)以及(ji)自助餐(can)設(she)備(bei)(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設(she)備(bei)的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為(wei)一(yi)體的企業,服務(wu)于酒店(dian)整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！