選購廚房設備的六大原則(ze)：

1、節能

傳(chuan)統的廚房設備所用的燃料(liao)是燃油及液化石油，是高(gao)消耗(hao)品，成(cheng)本(ben)高(gao)，國家提倡綠色(se)環保(bao)，節(jie)能減排，節(jie)能是優選。如電壓鍋(guo)，商用電磁爐，微波爐，蒸(zheng)柜。

2、方便

廚房內的(de)(de)操(cao)作要(yao)(yao)有一個合理的(de)(de)流程(cheng)(cheng)，因此在廚具(ju)(ju)的(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)流程(cheng)(cheng)設計各部(bu)位的(de)(de)排(pai)列，對日(ri)后使用(yong)方(fang)便(bian)十分重要(yao)(yao)。如灶臺(tai)的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等(deng)，都(dou)直(zhi)接(jie)影響(xiang)到使用(yong)的(de)(de)方(fang)便(bian)程(cheng)(cheng)度。要(yao)(yao)選擇符(fu)合人體工程(cheng)(cheng)原理和廚房操(cao)作程(cheng)(cheng)序的(de)(de)廚房用(yong)具(ju)(ju)。

3、美觀

廚具(ju)不僅要求造型還要有持久性，需(xu)要有易防污染、好清(qing)潔的(de)性能，這就要求表(biao)層材(cai)質有很好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的(de)能力，使(shi)廚具(ju)能較長時間(jian)保持表(biao)面潔凈如新。

4、衛生

廚(chu)房用(yong)具要有(you)抗御污染(ran)(ran)的(de)(de)能(neng)力，特別要有(you)防蟑螂(lang)、老鼠(shu)、螞蟻等污染(ran)(ran)食(shi)品(pin)的(de)(de)功能(neng)，才能(neng)保證整個廚(chu)房用(yong)具的(de)(de)內在(zai)質(zhi)量(liang)。市場上(shang)有(you)的(de)(de)櫥柜已采(cai)取全部安(an)裝防蟑條密封(feng)，此項(xiang)技術能(neng)有(you)效防止食(shi)品(pin)受到污染(ran)(ran)。

5、防火

廚(chu)房是現(xian)代家(jia)居中使用(yong)明火的區域，材料防(fang)火阻燃能力的高低，決定著廚(chu)具乃(nai)至家(jia)庭的安全，特(te)別是廚(chu)具表層的防(fang)火能力，更是選擇廚(chu)具的重要標準。

6、安全

廚(chu)房設(she)備越來越多，無論是用(yong)電(dian)或用(yong)汽可(ke)用(yong)油，都要選擇大品牌，質量有(you)保證的(de)廚(chu)房設(she)備，安(an)(an)全(quan)第(di)一。安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)包括勞動安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐和(he)壓力容器安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、電(dian)氣安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和(he)消(xiao)費品安(an)(an)全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)等。

選擇好的廚房(fang)設備，在使(shi)用中(zhong)才能更(geng)放心。

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