臺州酒店廚房設備按用途可以分為儲(chu)存類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備、清(qing)洗類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備、烹飪類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備、食(shi)品(pin)保鮮類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備、食(shi)品(pin)運輸類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備、前加工類(lei)(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備等幾個大的(de)類(lei)(lei)別。分工協作共同組成(cheng)一個龐大的(de)后勤體系，幫助酒(jiu)店后勤人員完成(cheng)日常餐飲供餐任務。

1.儲存(cun)類(lei)廚房設(she)(she)(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)(she)(she)備(bei)有倉庫里的貨架(jia)(jia)、米面架(jia)(jia)，各(ge)個功能間的的調料(liao)(liao)柜、調理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類(lei)廚房設(she)(she)(she)備(bei)主(zhu)要用于(yu)物料(liao)(liao)的暫存(cun)，其(qi)收納和分類(lei)存(cun)放的作用不容(rong)小視。

2.清洗(xi)(xi)(xi)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)：主要設備(bei)(bei)有不銹鋼(gang)水池、洗(xi)(xi)(xi)菜機、洗(xi)(xi)(xi)米機。清洗(xi)(xi)(xi)類(lei)廚房(fang)設備(bei)(bei)主要用于物料的清洗(xi)(xi)(xi)，只有配備(bei)(bei)合(he)理(li)，才能有效的提高后廚的食品(pin)安全。

3.烹飪(ren)類廚(chu)房(fang)設備：主(zhu)要(yao)(yao)設備有炒灶、蒸箱(xiang)、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱(xiang)、餅(bing)鐺等(deng)。烹飪(ren)類廚(chu)房(fang)設備主(zhu)要(yao)(yao)作用(yong)是(shi)完成(cheng)菜(cai)品(pin)的熟制。

4.食品(pin)(pin)保鮮類廚房(fang)設備(bei)：主要設備(bei)有各(ge)個功(gong)能間(jian)的冰箱、展示柜，高(gao)低溫冷(leng)庫(ku)等。食品(pin)(pin)保鮮類廚房(fang)設備(bei)主要用(yong)于原料(liao)及成品(pin)(pin)半成品(pin)(pin)的保鮮。

5.食品運輸類廚(chu)房(fang)設備：主要設備有送(song)餐車、收污車、傳菜梯等。其(qi)主要作(zuo)用為食品的(de)運輸。

6.前(qian)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)有面點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)備(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)備(bei)以及操作臺類(lei)(lei)設(she)備(bei)。面點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)備(bei)主(zhu)要有攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)別(bie)主(zhu)要有絞肉機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆去皮機(ji)(ji)(ji)等(deng)。前(qian)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)備(bei)主(zhu)要負(fu)責對食材的切配(pei)及成(cheng)型，這部分(fen)設(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)械化程度較(jiao)高，較(jiao)多采(cai)用可節省不(bu)少(shao)人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備的研發、制造(zao)、設(she)計、安裝為(wei)一體的企業,服務(wu)于酒(jiu)店整體廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來(lai)電咨詢！