商用和(he)(he)面機(ji)(ji)可以節省人工，提率，是面點間里不可缺(que)少的機(ji)(ji)器(qi)，現在一般都(dou)是雙動雙速(su)和(he)(he)面機(ji)(ji)，即攪拌(ban)軸有高速(su)和(he)(he)低速(su)兩種(zhong)轉速(su)，雙動即攪拌(ban)軸和(he)(he)料筒都(dou)可以轉動。

不(bu)同型號和(he)面量(liang)在銘牌上都有備注(zhu)，一定不(bu)能(neng)超負荷操作，可能(neng)會燒(shao)壞電機(ji)(ji)，攪拌軸也可能(neng)變形。建(jian)議和(he)面主要用專門的和(he)面機(ji)(ji)，如雙動雙速款(kuan)。在和(he)面機(ji)(ji)使(shi)用過程中的注(zhu)意事項(xiang)：

1.每次和面量不能大于(yu)設計的重量，若超負荷運(yun)傳，可能造(zao)成效(xiao)率低，甚至燒壞電機。

2.和面機都有注油孔，機器維護要(yao)求定(ding)期(qi)加油，保證(zheng)齒輪軸(zhou)承等正(zheng)常(chang)運(yun)轉。

3.在和面時，應蓋好箱(xiang)蓋。切勿將手或其他硬物(wu)伸(shen)人面斗內，以免發生危險事(shi)故。

4.取(qu)(qu)面(mian)時需斷電，待停電絞拌(ban)后(hou)將(jiang)機殼歪(wai)倒后(hou)再取(qu)(qu)，一次取(qu)(qu)不凈，要用(yong)刀(dao)割(ge)下(xia)后(hou)，再去點動(dong)運轉，不準(zhun)一人取(qu)(qu)面(mian)另(ling)一人點動(dong)。

5.運轉(zhuan)(zhuan)時不(bu)得(de)觸動(dong)轉(zhuan)(zhuan)動(dong)部件，如(ru)皮帶，齒輪等，發(fa)現異聲、松動(dong)、雜(za)物、震動(dong)等不(bu)正常時，應停機檢查、維(wei)修。

6、仔細閱讀銘牌，說明書，熟(shu)悉(xi)操(cao)作步(bu)驟(zou)。

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