1、炒(chao)爐(lu)：主要(yao)用于炒(chao)菜(cai)，且單次(ci)炒(chao)菜(cai)的分量很少。 

2、燃氣式矮湯爐：主要(yao)用于燒(shao)菜、熬湯、鹵味，在爐具上放置容量很(hen)大的器皿（如(ru)直徑(jing)500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃(ran)氣式煲(bao)仔(zi)爐：主要(yao)用(yong)于慢火(huo)（文火(huo)）熬(ao)湯，在(zai)爐具上(shang)放置容(rong)量較小的(de)器皿(min)進行烹飪。該爐具不要(yao)風機，一般(ban)狀況下使用(yong)6、7英寸文華(hua)爐頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃氣式大鍋灶：主(zhu)要作用(yong)為一次性烹飪很多(duo)食物，如就餐(can)人數較多(duo)的員工食堂、學(xue)校餐(can)廳等場地，能夠用(yong)于炒菜、鹵味，也能用(yong)來蒸(zheng)飯(fan)、做(zuo)(zuo)饅頭、小籠包、菜等，做(zuo)(zuo)為蒸(zheng)爐(lu)使用(yong)時需要配(pei)套設施使用(yong)籠屜。 

5、燃氣式鼓風蒸爐：用(yong)水蒸汽來烹(peng)飪食物，食物擱(ge)放到籠屜中(zhong)。 

6、燃氣式鼓(gu)風雙格腸粉(fen)爐：主要用(yong)于蒸制腸粉(fen)，原(yuan)理和(he)蒸爐一樣(yang)，有水膽，并特別(bie)裝(zhuang)上(shang)全自(zi)動熄火裝(zhuang)置，確保(bao)了使(shi)用(yong)全過(guo)程的(de)安全性(xing)。 

7、燃氣(qi)式蒸飯灶：也(ye)稱為(wei)蒸飯柜，分(fen)單門(men)(men)(men)和雙門(men)(men)(men)（上下雙門(men)(men)(men)、左右(you)雙門(men)(men)(men)）、三門(men)(men)(men)三種形式。

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