廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有哪些？

一(yi)、在使用(yong)爐(lu)灶前，應(ying)首先檢查(cha)油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正常(chang)，然后(hou)點火預熱(re)，一(yi)切(qie)正常(chang)后(hou)再(zai)使用(yong)。   

二、使用完畢，隨即關(guan)閉(bi)各個開關(guan)，下班時操作人員應對爐灶各處開關(guan)進行全面檢(jian)查。   

三、在電磁煲湯爐工作(zuo)(zuo)時，工作(zuo)(zuo)人員不準(zhun)離開工作(zuo)(zuo)崗位(wei)，防止(zhi)意外事故(gu)發生(sheng)。

四、操作電器設備(bei)前，應先檢查(cha)防護設備(bei)及電源是否完好。 

五、操作時(shi)需精力集(ji)中，保(bao)證安全，發現問題立即(ji)關閉電源。  

六、設(she)(she)備(bei)使用完(wan)畢應將電(dian)(dian)(dian)源斷開。下班時操作(zuo)人員應對電(dian)(dian)(dian)源進行(xing)一次檢(jian)查(cha)。嚴禁沖洗(xi)電(dian)(dian)(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)和用濕手接觸(chu)電(dian)(dian)(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)；設(she)(she)備(bei)電(dian)(dian)(dian)源遇(yu)水后需(xu)立即切(qie)開電(dian)(dian)(dian)源，避免漏電(dian)(dian)(dian)。

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