有很(hen)多方法可以對廚(chu)房設備進(jin)行分(fen)類，根據用(yong)途、場合等對它們進(jin)行分(fen)類。在(zai)選擇廚(chu)房設備時，需(xu)要(yao)注意廚(chu)房用(yong)具(ju)的衛生，方便(bian)，防水和美觀。 

根據使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)場合(he)，可(ke)分為商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具和家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具。 商用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具適用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)大(da)型廚(chu)(chu)房(fang)設備，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具通(tong)常(chang)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食(shi)品(pin)存儲(chu)和(he)餐具存儲(chu)。 食(shi)品(pin)儲(chu)藏分為冷藏儲(chu)藏和(he)非(fei)冷藏儲(chu)藏。 冷藏是通過廚房(fang)的冰箱(xiang)和(he)冰柜實現的。 餐具儲(chu)藏空間(jian)為餐具，炊具，餐具等提供儲(chu)物空間(jian)。儲(chu)藏設備(bei)通過各種底柜，吊(diao)柜，轉角柜，多功(gong)能裝飾柜等完成(cheng)。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水(shui)供應(ying)系統，排水(shui)設備，洗臉池，櫥柜(ju)等。洗滌后在廚房操(cao)作中產生的(de)垃(la)圾應(ying)配備垃(la)圾桶或衛(wei)生桶。 應(ying)提供消毒柜(ju)和食(shi)物(wu)垃(la)圾粉碎機等設備。

三、調理設備

主要包括調理(li)臺面，整理(li)，切菜，配(pei)料(liao)，制備工(gong)具(ju)和用具(ju)。 隨著(zhu)科學(xue)技術的進(jin)步(bu)，食品(pin)切割機，榨汁機和家用廚房準備機也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括(kuo)爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及(ji)用于烹飪的(de)相關工具(ju)和器(qi)具(ju)。 隨著廚(chu)房革命的(de)發展，電飯(fan)鍋開始出現。 高(gao)頻電磁爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等開始大量進入家庭。

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