選購(gou)廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設備所用的燃(ran)(ran)料是(shi)燃(ran)(ran)油(you)(you)及液化石油(you)(you)，是(shi)高(gao)消耗(hao)品，成本高(gao)，國家提(ti)倡綠(lv)色環保，節能減排，節能是(shi)優(you)選。如電壓鍋，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)內的(de)(de)(de)操作要有一個合(he)理的(de)(de)(de)流程(cheng)，因(yin)此在(zai)廚(chu)(chu)具的(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)上能按正(zheng)確的(de)(de)(de)流程(cheng)設(she)計(ji)(ji)各部(bu)位的(de)(de)(de)排列，對日后使(shi)用方(fang)便(bian)(bian)十分(fen)重要。如(ru)灶臺(tai)的(de)(de)(de)高度(du)、吊(diao)柜的(de)(de)(de)位置等，都直接影響到使(shi)用的(de)(de)(de)方(fang)便(bian)(bian)程(cheng)度(du)。要選擇(ze)符合(he)人體工程(cheng)原(yuan)理和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)操作程(cheng)序(xu)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用具。

3、美觀

廚(chu)(chu)具不僅要求造型還要有持(chi)久(jiu)性(xing)，需(xu)要有易防污染(ran)、好清潔(jie)的(de)性(xing)能，這就要求表(biao)層材質有很好的(de)抗油漬(zi)、抗油煙(yan)的(de)能力，使(shi)廚(chu)(chu)具能較長(chang)時間保持(chi)表(biao)面(mian)潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具(ju)(ju)要有(you)抗御污(wu)染(ran)的(de)能(neng)力(li)，特(te)別要有(you)防蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等污(wu)染(ran)食品(pin)的(de)功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整(zheng)個廚房(fang)用具(ju)(ju)的(de)內在質量。市(shi)場上有(you)的(de)櫥柜已采(cai)取全部(bu)安裝防蟑(zhang)條密(mi)封，此(ci)項(xiang)技(ji)術能(neng)有(you)效防止食品(pin)受(shou)到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代(dai)家(jia)居中使(shi)用明火(huo)的(de)(de)區(qu)域，材料防(fang)火(huo)阻燃能力(li)的(de)(de)高低，決(jue)定著廚(chu)具(ju)乃(nai)至家(jia)庭的(de)(de)安全，特(te)別是(shi)廚(chu)具(ju)表層的(de)(de)防(fang)火(huo)能力(li)，更是(shi)選(xuan)擇(ze)廚(chu)具(ju)的(de)(de)重要標準。

6、安全

廚(chu)房(fang)設(she)備越(yue)來越(yue)多，無論是用電或用汽可用油，都要(yao)選擇大品牌，質量(liang)有保證的廚(chu)房(fang)設(she)備，安(an)(an)全(quan)(quan)第(di)一。安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準可包括勞動安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準、鍋爐和壓力容器安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準、電氣安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準和消(xiao)費品安(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準等。

選擇(ze)好的廚(chu)房設備，在使用(yong)中才能更(geng)放心。

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