泰州不銹鋼廚房設備廚具(ju)免生細(xi)菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟(die)的干(gan)燥和清(qing)潔其(qi)實(shi)很簡單，建(jian)議可(ke)以在洗碗(wan)池旁邊設一個碗(wan)碟(die)架(jia)。清(qing)洗完畢，順(shun)手把碟(die)子豎放、把碗(wan)倒扣在架(jia)子上，很快就能使碗(wan)碟(die)自(zi)然風干(gan)，既(ji)省事(shi)又衛生(sheng)。

2、筷筒和刀架要透(tou)氣

筷(kuai)子(zi)和(he)嘴(zui)巴的(de)(de)(de)接觸直(zhi)接、頻繁，存放時要(yao)(yao)保障通風干燥，有些(xie)人把(ba)筷(kuai)子(zi)洗完后放在(zai)(zai)櫥柜里(li)，或放在(zai)(zai)不透(tou)氣(qi)的(de)(de)(de)塑料(liao)筷(kuai)筒里(li)，這些(xie)做法都是(shi)不對(dui)的(de)(de)(de)，可(ke)以選擇(ze)不銹鋼絲(si)做成的(de)(de)(de)、透(tou)氣(qi)性良好(hao)的(de)(de)(de)筷(kuai)筒，把(ba)它釘在(zai)(zai)墻上或放在(zai)(zai)通風處，這樣能很快把(ba)水(shui)瀝干。還(huan)有人習慣在(zai)(zai)筷(kuai)子(zi)上搭一(yi)塊干凈(jing)的(de)(de)(de)布防灰塵，其(qi)實(shi)，只(zhi)要(yao)(yao)在(zai)(zai)用之前(qian)用清水(shui)沖洗一(yi)下就可(ke)以，蒙上布反而(er)會妨礙水(shui)分的(de)(de)(de)散發。 另外(wai)把(ba)菜刀(dao)放在(zai)(zai)不通風的(de)(de)(de)抽屜和(he)刀(dao)架里(li)也是(shi)不可(ke)取(qu)的(de)(de)(de)，同樣應該選擇(ze)透(tou)氣(qi)性良好(hao)的(de)(de)(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好(hao)幫(bang)手(shou)，但很多(duo)人習慣把這(zhe)些用具放到抽屜里(li)，或放在(zai)鍋和炒勺里(li)，并蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，這(zhe)同(tong)樣不利于保持干燥。

切菜(cai)板容易(yi)吸水，表面(mian)多有劃痕和細縫，經常藏(zang)有生鮮食(shi)(shi)物的(de)殘渣(zha)。如(ru)果清潔不(bu)干(gan)凈、存(cun)放不(bu)當，食(shi)(shi)物殘渣(zha)腐爛(lan)后會使細菌(jun)大量繁殖，還會在(zai)切菜(cai)板表面(mian)形成(cheng)霉斑，對食(shi)(shi)品的(de)污染(ran)可(ke)想而知。

在(zai)吊柜和櫥柜之間(jian)，或(huo)在(zai)墻上(shang)方(fang)便的(de)(de)地方(fang)安(an)裝(zhuang)一根結(jie)(jie)實的(de)(de)橫桿(gan)，并在(zai)橫桿(gan)上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛(gua)鉤，把清洗后的(de)(de)鍋(guo)鏟、漏勺、打蛋(dan)器、洗菜(cai)籃等掛(gua)在(zai)上(shang)面，在(zai)離(li)這些用(yong)具(ju)較(jiao)遠(yuan)的(de)(de)一端(duan)掛(gua)抹布、洗碗布和擦手(shou)毛巾，在(zai)橫桿(gan)的(de)(de)另一端(duan)則裝(zhuang)一個結(jie)(jie)實的(de)(de)掛(gua)鉤，把切菜(cai)板也懸掛(gua)起(qi)來，這樣就能(neng)保障其干爽。采用(yong)這種辦法，能(neng)使廚房(fang)保持整(zheng)潔，不同用(yong)具(ju)拿起(qi)來也很順手(shou)，可(ke)謂一舉多得。

需要注意的是懸(xuan)掛、放置在櫥柜外的物品在自然風干的同時(shi)也(ye)會沾染(ran)塵埃，使用前(qian)應沖洗干凈。

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