不銹鋼泰州商用廚房設備主要指對(dui)原料(liao)進行去皮、分割、切削、打碎等(deng)(deng)處理，以(yi)及面(mian)點制作(zuo)的和面(mian)、包餡、成型等(deng)(deng)設備。

1.蔬菜加工機

蔬菜加工(gong)機(ji)通常(chang)配(pei)有(you)各種不同的切(qie)割(ge)具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原(yuan)料切(qie)成塊、片(pian)、條、絲等各種形狀，且(qie)切(qie)出(chu)的原(yuan)料厚(hou)薄均勻，整(zheng)齊一致。

2.蔬菜削皮機

蔬菜(cai)削皮機用于除去土豆、胡蘿卜、芋頭、生(sheng)姜等脆質根、莖類蔬菜(cai)的外皮，運用離(li)心運動與物質之間相互摩擦(ca)來達到(dao)除皮效果(guo)。

3.切片機

切(qie)(qie)片(pian)機采用(yong)(yong)齒輪傳(chuan)動方(fang)式(shi)(shi)，外殼為一(yi)(yi)體(ti)式(shi)(shi)不銹鋼結構，維修、清潔(jie)較為方(fang)便(bian)，所使用(yong)(yong)的(de)(de)刀片(pian)為一(yi)(yi)次鑄造成型，刀片(pian)銳(rui)利耐用(yong)(yong)。切(qie)(qie)片(pian)機是切(qie)(qie)、刨肉片(pian)以及切(qie)(qie)脆性(xing)蔬菜片(pian)的(de)(de)專(zhuan)用(yong)(yong)工具。該機雖然(ran)只(zhi)有(you)一(yi)(yi)把(ba)刀具，但可根(gen)據需要(yao)，調(diao)節切(qie)(qie)刨厚度。切(qie)(qie)片(pian)機在廚房(fang)常用(yong)(yong)來切(qie)(qie)割各(ge)式(shi)(shi)冷肉、土豆、蘿(luo)卜(bu)、藕片(pian)，尤其是刨切(qie)(qie)涮羊肉片(pian)，所切(qie)(qie)之片(pian)大(da)小、厚薄一(yi)(yi)致(zhi)、省工省力，使用(yong)(yong)頻率很高。

4. 食品切碎機

食(shi)(shi)品切碎機(ji)能快速進行色拉、餡料、肉(rou)類等(deng)切碎、攪拌(ban)處理。不銹(xiu)鋼刀在(zai)(zai)高速旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)的同(tong)時，食(shi)(shi)物盆也在(zai)(zai)旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)，加工效率較高。食(shi)(shi)物及盆蓋均可拆(chai)卸，便于(yu)設備清(qing)洗。該機(ji)在(zai)(zai)灌(guan)腸餡料、漢堡包料、各(ge)式點心(xin)餡料的加工攪拌(ban)方面十分便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)機是(shi)由不(bu)銹(xiu)鋼架、電動機裝置、環形鋼鋸(ju)條、工(gong)作(zuo)平鋼板、厚寬度(du)調(diao)節裝置及外部(bu)不(bu)銹(xiu)鋼面組成(cheng)。主(zhu)要用(yong)于切(qie)(qie)割(ge)大塊帶骨(gu)(gu)(gu)肉類，例如火(huo)腿、豬大排、肋排、骨(gu)(gu)(gu)牛(niu)排、西(xi)冷(leng)(leng)牛(niu)排、牛(niu)仔(zi)肋排、牛(niu)膝骨(gu)(gu)(gu)、牛(niu)豬腳及冷(leng)(leng)凍的大塊牛(niu)肉、豬肉等食(shi)品原料。鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)機是(shi)通過電動機帶動環形鋼鋸(ju)條轉動來切(qie)(qie)割(ge)食(shi)品的，是(shi)大型賓館、餐(can)(can)館其(qi)切(qie)(qie)配中心、加(jia)工(gong)廚(chu)房不(bu)可缺少(shao)的設備(bei)，尤其(qi)是(shi)西(xi)餐(can)(can)廚(chu)房加(jia)工(gong)！骨(gu)(gu)(gu)牛(niu)排、西(xi)冷(leng)(leng)牛(niu)排、牛(niu)仔(zi)膝骨(gu)(gu)(gu)等發揮作(zuo)用(yong)很大。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)由機(ji)架(jia)、傳(chuan)動(dong)部件、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)、絞(jiao)(jiao)刀、孔(kong)(kong)格(ge)柵組成。機(ji)架(jia)為(wei)一(yi)(yi)箱(xiang)體(ti)，傳(chuan)動(dong)也很簡單(dan)，電動(dong)機(ji)輸(shu)出(chu)皮帶(dai)輪經一(yi)(yi) 級減速，把(ba)動(dong)力傳(chuan)遞給(gei)絞(jiao)(jiao)軸(zhou)旋(xuan)轉(zhuan)。絞(jiao)(jiao)軸(zhou)是一(yi)(yi)根螺(luo)旋(xuan)推進軸(zhou)，用(yong)以輸(shu)送肉(rou)(rou)塊。絞(jiao)(jiao)刀連同絞(jiao)(jiao)軸(zhou)一(yi)(yi)起旋(xuan)轉(zhuan)，在絞(jiao)(jiao)刀與(yu)軸(zhou)之間有剪切柵板(ban)。絞(jiao)(jiao)刀另一(yi)(yi)側(ce)是輸(shu)出(chu)肉(rou)(rou)餡(xian)的孔(kong)(kong)格(ge)柵。使用(yong)時要把(ba)肉(rou)(rou)分割成小塊并去皮去骨(gu)，再由入口投進絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)中，啟動(dong)機(ji)器后在孔(kong)(kong)格(ge)柵擠(ji)出(chu)肉(rou)(rou)餡(xian)。肉(rou)(rou)餡(xian)的粗細可由絞(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)的次數來決定，反復絞(jiao)(jiao)幾(ji)次，肉(rou)(rou)餡(xian)則更加細碎。該機(ji)還可用(yong)于(yu)絞(jiao)(jiao)切各類蔬菜、水果、干(gan)面包碎等，使用(yong)方便，用(yong)途很廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)主(zhu)要(yao)有兩種類型，立式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)和(he)(he)(he)臥(wo)式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)。和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)一(yi)般由(you)機(ji)(ji)(ji)架、減速(su)器(qi)(qi)、攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)、料(liao)缸(gang)(gang)等部件組成。使(shi)用(yong)時(shi)應先清洗(xi)料(liao)缸(gang)(gang)，再把所需攪(jiao)(jiao)和(he)(he)(he)的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)倒入(ru)缸(gang)(gang)內(nei)，然后啟動電機(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)在運(yun)轉 中(zhong)把足量的(de)水徐徐加入(ru)缸(gang)(gang)內(nei)，合上蓋開始拌(ban)(ban)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)。出(chu)料(liao)時(shi)需在機(ji)(ji)(ji)器(qi)(qi)停止運(yun)轉后方可取出(chu)面(mian)(mian)(mian) 團(tuan)。立式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優(you)點是，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)在攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)時(shi)，作(zuo)用(yong)力平穩，和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)均勻，料(liao)缸(gang)(gang)易(yi)清洗(xi)并且更換(huan)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)方便。臥(wo)式和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優(you)點是結構簡(jian)單，一(yi)般大容量的(de)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)均采用(yong)臥(wo)式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備,泰州酒店廚房設備,泰州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的(de)研(yan)發(fa)、制造、設計、安裝為一體的(de)企(qi)業(ye),服務于酒店(dian)整體廚(chu)房,工廠食(shi)堂,學校(xiao)食(shi)堂等,歡迎來電(dian)咨(zi)詢(xun)：！