有很多方法可以(yi)對廚房設(she)備(bei)進(jin)(jin)行分類，根據用途、場合等對它們進(jin)(jin)行分類。在選(xuan)擇廚房設(she)備(bei)時，需要注意廚房用具的衛生，方便(bian)，防水和美觀。 

根據使用(yong)場合，可分為商用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)和家用(yong)廚(chu)具(ju)(ju)(ju)。 商用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)適(shi)用(yong)于(yu)大(da)型(xing)廚(chu)房(fang)設備，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而(er)家用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)(ju)(ju)通常(chang)用(yong)于(yu)家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品(pin)(pin)存(cun)儲(chu)(chu)(chu)和(he)餐具(ju)存(cun)儲(chu)(chu)(chu)。 食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分為冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和(he)非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。 冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)是通(tong)過廚房的冰箱和(he)冰柜(ju)實(shi)現的。 餐具(ju)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)空間為餐具(ju)，炊具(ju)，餐具(ju)等提供儲(chu)(chu)(chu)物(wu)空間。儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)設備通(tong)過各種(zhong)底(di)柜(ju)，吊(diao)柜(ju)，轉角(jiao)柜(ju)，多(duo)功能裝飾柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包括冷(leng)熱水供(gong)應系統，排(pai)水設備(bei)(bei)，洗(xi)臉池，櫥柜等。洗(xi)滌后在廚房操作中產(chan)生的垃(la)圾應配(pei)備(bei)(bei)垃(la)圾桶或(huo)衛(wei)生桶。 應提供(gong)消毒柜和食(shi)物垃(la)圾粉碎機等設備(bei)(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺(tai)面(mian)，整理，切(qie)菜，配(pei)料(liao)，制備(bei)工具和(he)用具。 隨著(zhu)科學技術的(de)進步，食品(pin)切(qie)割機(ji)，榨汁(zhi)機(ji)和(he)家用廚房準備(bei)機(ji)也在不(bu)斷(duan)增(zeng)加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)(lu)(lu)具，爐(lu)(lu)(lu)具以及(ji)用于烹飪(ren)的(de)(de)相關工具和器具。 隨著廚房革命的(de)(de)發展(zhan)，電(dian)飯鍋開始出現。 高頻電(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)(lu)等開始大(da)量進入家庭。

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