泰州商用廚房設備多，設(she)(she)備功率(lv)大，用電(dian)量大。因在設(she)(she)計商用廚房供(gong)電(dian)系統(tong)時(shi)，重要(yao)的是確保廚房用電(dian)安全(quan)和(he)廚房操作方便。商用廚房在設(she)(she)計供(gong)電(dian)系統(tong)時(shi)應注意什么？

商業廚房設計供電系(xi)統的注意事(shi)項：

1.商用廚(chu)房供電系統(tong)的(de)(de)設計不僅要遵循相關規(gui)范(fan)，還要考(kao)慮廚(chu)師操作(zuo)的(de)(de)實際需要。與(yu)(yu)設備(bei)的(de)(de)連(lian)續配(pei)合。與(yu)(yu)其(qi)他系統(tong)管道的(de)(de)空間關系，設計，盡可能提(ti)高精度(du)，設計到每個點。例如，插座(zuo)。開關盒(he)的(de)(de)位置應避免容易濺水的(de)(de)位置，遠離熱源(yuan)，避免設備(bei)結構，以確保安(an)全、操作(zuo)和維護方便。

2.商用(yong)廚房(fang)電(dian)(dian)(dian)氣設備種類繁多，用(yong)電(dian)(dian)(dian)量大。熟(shu)悉所選電(dian)(dian)(dian)氣設備的相關技術參數和工作特點。商用(yong)廚房(fang)設計和電(dian)(dian)(dian)力系(xi)統應由專業(ye)人(ren)員(yuan)設計，為(wei)一次性設計奠定良好的基礎。施工到位，不留(liu)后患。

3.在(zai)用餐高(gao)峰(feng)期，廚(chu)房(fang)工作人員會非常(chang)緊張(zhang)，設(she)備的(de)使(shi)用頻率也(ye)很高(gao)。在(zai)設(she)計中，需(xu)深入(ru)了解(jie)廚(chu)房(fang)的(de)操作、操作特點(dian)，實施(shi)人性化的(de)設(she)計，使(shi)設(she)備開(kai)關和維護的(de)具體操作簡(jian)單合理(li)。

4.廚(chu)房(fang)配(pei)電線路(lu)應力求(qiu)接線簡單(dan)，具有一定的靈(ling)活性，并保留有用(yong)負荷增加(jia)的余量。配(pei)電箱有一定數量的備用(yong)回路(lu)，以增加(jia)和(he)更換設備。

5.廚房供(gong)電(dian)系統(tong)配電(dian)線(xian)路(lu)直接(jie)與(yu)(yu)終端(duan)設備(bei)連(lian)接(jie)，電(dian)氣設備(bei)直接(jie)與(yu)(yu)人接(jie)觸，商業廚房供(gong)電(dian)應可(ke)靠(kao)，一方面保證使用(yong)(yong)的可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人身安(an)全的可(ke)靠(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)的可(ke)靠(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方式和供(gong)電(dian)線(xian)路(lu)共同決定。商業廚房環境(jing)潮濕，廚房地板。墻壁(bi)清潔(jie)主要用(yong)(yong)水(shui)清洗(xi)，以防(fang)止水(shui)擴散(san)。濺入電(dian)路(lu)引起的短路(lu)應考慮電(dian)源插座的密(mi)封性(xing)和防(fang)潮性(xing)。提高安(an)裝高度與(yu)(yu)濺水(shui)設備(bei)有一定距離。

廚房(fang)電力設計首(shou)先是(shi)以安(an)(an)全為原則(ze)，人身安(an)(an)全。社(she)會安(an)(an)全是(shi)首(shou)要任務。此外還應(ying)考慮商(shang)業廚房(fang)用電的安(an)(an)全性(xing)和便利(li)性(xing)。

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