隨著現在餐飲業與溫州酒店廚房設備設(she)(she)計(ji)人員更關(guan)注廚房設(she)(she)計(ji)布局(ju)和(he)空間安排，無論是按照(zhao)相關(guan)的法律法規，還是為了(le)節約成本，都要合理的選擇(ze)或(huo)定(ding)制(zhi)廚房設(she)(she)備的規格(ge)與(yu)尺寸。

1、 私人訂制

溫州酒店廚房設備的尺寸可根(gen)據廚(chu)房(fang)場地的限制(zhi)進行(xing)選(xuan)擇，大多數(shu)電器、水(shui)池、工(gong)作(zuo)臺(tai)、空(kong)調柜和其他(ta)控制(zhi)臺(tai)設(she)(she)備都(dou)可以定(ding)制(zhi)。攪拌機、絞肉機和蔬菜切(qie)碎機等發動機設(she)(she)備無法定(ding)制(zhi)。

電(dian)器(qi)固定產(chan)品(pin)(pin)的價格(ge)往往比(bi)傳統電(dian)器(qi)的價格(ge)高得多(duo)。控制臺的固定產(chan)品(pin)(pin)價格(ge)與材料、質量和板厚(hou)有關，價格(ge)各(ge)不相同。

因為餐桌不銹鋼產品是由廚房設備制(zhi)造商生產的，也可以(yi)(yi)說所有的控制(zhi)臺產品都可以(yi)(yi)定制(zhi)。

爐子等設備的定(ding)制不會(hui)改變爐頭的尺寸(cun)，但(dan)可(ke)(ke)以根(gen)(gen)據客戶的要求改變爐子的尺寸(cun)，從(cong)而(er)調(diao)整風(feng)量(liang)，以滿足節能或(huo)烈火的要求;桌子的大小也(ye)可(ke)(ke)以根(gen)(gen)據需(xu)要進行調(diao)整。

2、 酒店廚房(fang)爐灶和水池常見(jian)尺(chi)寸介紹(shao)

爐子(zi)(zi)也叫鍋臺，是烹飪時使用的操作平(ping)臺。現代爐子(zi)(zi)包括三個部分：爐子(zi)(zi)、水池和(he)控(kong)制臺。

爐子的(de)高(gao)度和寬度應符合(he)人體(ti)工程學(xue)原(yuan)理，不得過高(gao)或過低。酒店爐灶的(de)尺寸一(yi)般(ban)為1200~2200mm長，800~850mm高(gao)。高(gao)度是按(an)照人體(ti)工程學(xue)的(de)標(biao)準(zhun)來測量的(de)。此外，這個高(gao)度還可以防止蟑螂、螞蟻和其(qi)他害蟲污染食物，并(bing)確保廚房食物儲(chu)存(cun)的(de)衛(wei)生。通常的(de)三眼(yan)爐一(yi)般(ban)長1800mm，四眼(yan)爐一(yi)般(ban)長2500mm或2200mm。

水池有單星、雙星和三星。水池高度一般(ban)為(wei)800mm，底板(ban)高度為(wei)150mm，長(chang)度為(wei)600~1800mm，寬度分別為(wei)600mm、760mm和800mm。以(yi)上只是標準產品的(de)尺寸。可(ke)根據(ju)設計要求和客戶需求更改定制產品的(de)尺寸。

除了爐灶和空調外，溫州酒店廚房設備還包(bao)括制冷(leng)設備(bei)(bei)、烘焙(bei)設備(bei)(bei)、清洗設備(bei)(bei)、肉類/蔬菜和水果加工設備(bei)(bei)以及(ji)自助餐(can)設備(bei)(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計、安裝(zhuang)為一體(ti)的(de)企業,服(fu)務(wu)于酒(jiu)店整體(ti)廚房(fang),工(gong)廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎(ying)來電(dian)咨(zi)詢：！