選購廚(chu)房設備的(de)六(liu)大原則：

1、節能

傳統(tong)的廚房設備(bei)所用(yong)的燃料是燃油(you)及(ji)液化石油(you)，是高消耗品(pin)，成(cheng)本高，國家提倡綠色環保，節(jie)能(neng)減(jian)排，節(jie)能(neng)是優選(xuan)。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微波爐，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)內的(de)操(cao)作要有(you)一個合理的(de)流程(cheng)，因此在廚具的(de)設計上能按正確的(de)流程(cheng)設計各部(bu)位的(de)排列，對(dui)日后使用(yong)方(fang)便(bian)十分重要。如灶臺(tai)的(de)高度、吊柜(ju)的(de)位置(zhi)等，都直(zhi)接影響(xiang)到使用(yong)的(de)方(fang)便(bian)程(cheng)度。要選擇符合人(ren)體工程(cheng)原理和廚房(fang)操(cao)作程(cheng)序的(de)廚房(fang)用(yong)具。

3、美觀

廚具(ju)不僅要(yao)求(qiu)造型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易防污染(ran)、好清潔的性能(neng)，這(zhe)就要(yao)求(qiu)表層材質有很好的抗油漬、抗油煙(yan)的能(neng)力，使廚具(ju)能(neng)較長時間保持表面潔凈(jing)如新。

4、衛生

廚房(fang)用(yong)具要有(you)(you)抗御污染的能(neng)(neng)力，特別要有(you)(you)防蟑(zhang)螂、老鼠(shu)、螞蟻(yi)等污染食品的功能(neng)(neng)，才(cai)能(neng)(neng)保證整個(ge)廚房(fang)用(yong)具的內(nei)在(zai)質(zhi)量。市場上有(you)(you)的櫥柜已(yi)采取全(quan)部安裝防蟑(zhang)條密(mi)封，此(ci)項技術(shu)能(neng)(neng)有(you)(you)效防止(zhi)食品受到污染。

5、防火

廚(chu)房是現代(dai)家居中使用明火的(de)區域(yu)，材料(liao)防火阻燃能力的(de)高低，決定著(zhu)廚(chu)具乃至家庭(ting)的(de)安全(quan)，特別是廚(chu)具表層的(de)防火能力，更是選擇廚(chu)具的(de)重要標準。

6、安全

廚房(fang)設備(bei)越(yue)來越(yue)多，無(wu)論是用(yong)電(dian)或用(yong)汽可(ke)(ke)用(yong)油，都(dou)要選(xuan)擇大品牌，質量有保證(zheng)的(de)廚房(fang)設備(bei)，安(an)全(quan)(quan)(quan)第一。安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準可(ke)(ke)包(bao)括勞動(dong)安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準、鍋爐(lu)和壓力容器安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準、電(dian)氣安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準和消費(fei)品安(an)全(quan)(quan)(quan)標(biao)準等。

選(xuan)擇好的廚房設備，在(zai)使(shi)用中才能(neng)更放心(xin)。

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