溫州不銹鋼廚房設備廚具免生(sheng)細菌的方法：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗(wan)(wan)碟(die)的(de)干燥(zao)和(he)清(qing)(qing)潔(jie)其實很(hen)簡單，建議(yi)可(ke)以在洗碗(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)碟(die)架。清(qing)(qing)洗完(wan)畢，順手(shou)把碟(die)子(zi)豎放、把碗(wan)(wan)倒扣在架子(zi)上(shang)，很(hen)快就能使碗(wan)(wan)碟(die)自然風干，既省事(shi)又(you)衛生(sheng)。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)子(zi)和嘴巴的(de)(de)(de)接(jie)觸直接(jie)、頻繁，存放時要(yao)保障通(tong)風干(gan)燥，有些人把(ba)(ba)筷(kuai)子(zi)洗完后放在(zai)櫥柜里，或放在(zai)不(bu)透氣的(de)(de)(de)塑(su)料筷(kuai)筒(tong)里，這些做法都是不(bu)對的(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以選擇不(bu)銹鋼絲做成的(de)(de)(de)、透氣性(xing)良好的(de)(de)(de)筷(kuai)筒(tong)，把(ba)(ba)它釘在(zai)墻上(shang)(shang)或放在(zai)通(tong)風處(chu)，這樣能很快(kuai)把(ba)(ba)水瀝干(gan)。還有人習慣在(zai)筷(kuai)子(zi)上(shang)(shang)搭一(yi)塊(kuai)干(gan)凈的(de)(de)(de)布(bu)防灰塵，其實，只要(yao)在(zai)用之前用清(qing)水沖洗一(yi)下(xia)就可(ke)(ke)以，蒙上(shang)(shang)布(bu)反而會妨(fang)礙水分的(de)(de)(de)散發。 另外(wai)把(ba)(ba)菜刀(dao)放在(zai)不(bu)通(tong)風的(de)(de)(de)抽(chou)屜(ti)和刀(dao)架(jia)(jia)里也是不(bu)可(ke)(ke)取的(de)(de)(de)，同樣應該選擇透氣性(xing)良好的(de)(de)(de)刀(dao)架(jia)(jia)。

3、廚具掛起來

長柄(bing)湯勺(shao)(shao)、漏勺(shao)(shao)、鍋(guo)鏟(chan)等(deng)都是做(zuo)菜熬湯時的好幫手，但(dan)很多人習慣把這(zhe)些(xie)用具(ju)放(fang)到抽屜里，或放(fang)在鍋(guo)和炒勺(shao)(shao)里，并蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，這(zhe)同樣不利于保持干燥。

切(qie)(qie)菜板(ban)容易(yi)吸(xi)水，表(biao)面(mian)多有劃痕(hen)和細縫，經常藏(zang)有生鮮食物的(de)殘(can)渣。如果(guo)清潔不干凈、存放不當(dang)，食物殘(can)渣腐爛后會使細菌大量(liang)繁殖，還會在(zai)切(qie)(qie)菜板(ban)表(biao)面(mian)形成霉斑，對食品的(de)污染(ran)可想而(er)知。

在(zai)吊柜和櫥柜之間，或(huo)在(zai)墻上(shang)(shang)方便(bian)的(de)地方安裝一(yi)(yi)根結(jie)實的(de)橫桿(gan)，并在(zai)橫桿(gan)上(shang)(shang)裝上(shang)(shang)掛(gua)鉤，把清(qing)洗(xi)后(hou)的(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器、洗(xi)菜(cai)(cai)籃(lan)等掛(gua)在(zai)上(shang)(shang)面(mian)，在(zai)離這些用(yong)具(ju)較遠(yuan)的(de)一(yi)(yi)端(duan)掛(gua)抹布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和擦(ca)手毛巾，在(zai)橫桿(gan)的(de)另一(yi)(yi)端(duan)則裝一(yi)(yi)個結(jie)實的(de)掛(gua)鉤，把切菜(cai)(cai)板也(ye)懸掛(gua)起來(lai)，這樣(yang)就能(neng)保障(zhang)其干爽。采用(yong)這種辦(ban)法，能(neng)使(shi)廚房(fang)保持整潔，不(bu)同用(yong)具(ju)拿起來(lai)也(ye)很(hen)順手，可謂一(yi)(yi)舉多得(de)。

需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是(shi)懸掛、放置在櫥(chu)柜外的(de)(de)物品在自(zi)然風干(gan)的(de)(de)同時也會沾(zhan)染塵埃，使用前(qian)應沖洗干(gan)凈。

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