集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州溫州商用廚房設備生產廠家(jia)(jia)帶大家(jia)(jia)了解集(ji)氣罩有哪些(xie)種類？

1.簡(jian)易(yi)沒有擋油(you)板和(he)送風設備的集氣罩適用于靈(ling)活(huo)機(ji)動(dong)場所(suo)，便于加(jia)工(gong)安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相(xiang)對較(jiao)差，容易(yi)使油(you)煙(yan)在(zai)廚房(fang)工(gong)作人員面(mian)前回(hui)旋，并且容易(yi)造成油(you)滴(di)散落(luo)。

2.含擋油(you)板和(he)送風設備的集氣罩能夠較好地收(shou)集烹飪過程產生的油(you)煙，油(you)滴不散(san)落，只要(yao)送風風量合理，廚房操作(zuo)人員工作(zuo)面的空氣質(zhi)量就(jiu)好。但安(an)裝要(yao)求高，投較大。

3.運(yun)水(shui)集氣（煙）罩(zhao)的(de)設計原理是形成(cheng)(cheng)水(shui)幕循環，與油(you)煙碰撞后達到凈化油(you)煙的(de)目(mu)的(de)。影響(xiang)運(yun)水(shui)集氣（煙）罩(zhao)使(shi)用效果的(de)關(guan)鍵是要形成(cheng)(cheng)連續(xu)的(de)水(shui)幕。

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