隨著科學(xue)技術(shu)的發展，廚房設備的種(zhong)類越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多(duo)，使(shi)用方(fang)法也越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)精致。

使用溫州商用廚房設備時應(ying)注意(yi)哪些(xie)安全事(shi)項(xiang)？

1.溫州商用廚房設備中使用(yong)(yong)的(de)各種商用(yong)(yong)廚(chu)具，需選擇質(zhi)量檢驗(yan)(yan)部(bu)門(men)檢驗(yan)(yan)合格(ge)的(de)廚(chu)具產品，在使用(yong)(yong)商用(yong)(yong)廚(chu)具時(shi)也應嚴格(ge)按(an)照(zhao)廚(chu)具的(de)操作說明操作，防止事故(gu)發生。

2.制作(zuo)油(you)炸(zha)食品(pin)時，油(you)鍋(guo)中的食用油(you)量控制在2/3。油(you)炸(zha)過程中，油(you)鍋(guo)應用溫火(huo)加熱(re)，防止(zhi)油(you)溫過高(gao)引起(qi)油(you)鍋(guo)起(qi)火(huo)，防止(zhi)水(shui)和(he)雜物落入油(you)鍋(guo)，導致食用油(you)濺(jian)火(huo)。

3.定期檢查廚(chu)房內的(de)燃(ran)氣(qi)(qi)燃(ran)油(you)(you)管道、閥(fa)門，防(fang)止燃(ran)氣(qi)(qi)燃(ran)油(you)(you)泄漏。如(ru)發現燃(ran)氣(qi)(qi)和(he)燃(ran)油(you)(you)泄漏，立即關閉閥(fa)門，嚴禁使用明火和(he)啟(qi)動電源開(kai)關，及時(shi)打開(kai)通風口(kou)通風，組(zu)織(zhi)廚(chu)房人員(yuan)疏散。

4.完(wan)成的工作(zuo)后，操作(zuo)人員在離開(kai)前需仔細檢查燃氣門。

5.廚(chu)房內(nei)的氣(qi)瓶應集中(zhong)管理，與燈具(ju)(ju)或明(ming)火等(deng)高溫表面有足夠的距離，防(fang)止氣(qi)瓶高溫烘(hong)烤，造成(cheng)可(ke)燃氣(qi)體泄(xie)漏和火災。廚(chu)房內(nei)的灶具(ju)(ju)應安裝在不(bu)燃材料(liao)(liao)上，與可(ke)燃材料(liao)(liao)有足夠的距離，以防(fang)止可(ke)燃材料(liao)(liao)燃燒(shao)。

6.廚(chu)(chu)房(fang)內(nei)應(ying)(ying)配(pei)備(bei)滅(mie)火毯，用來撲滅(mie)各類油鍋火災(zai)。此外(wai)廚(chu)(chu)房(fang)還應(ying)(ying)配(pei)備(bei)一(yi)定數量的(de)ABC干(gan)粉滅(mie)火器設施，并(bing)應(ying)(ying)放置在(zai)緊(jin)急情況下所(suo)需(xu)的(de)明(ming)顯(xian)部位。

7.廚房(fang)的衛生也(ye)很(hen)重要(yao)，廚房(fang)爐子旁邊(bian)的墻壁油煙罩容易(yi)被(bei)油污污染，需要(yao)每(mei)天清洗，油煙管道至少每(mei)半年清洗一次。

8.嚴格遵守(shou)酒店、食堂(tang)消防(fang)安全(quan)管理規定，員工應按(an)商業廚房的操作程(cheng)序使用(yong)爐灶等設備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備,溫州酒店廚房設備,溫州不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研發、制造(zao)、設計、安(an)裝為一體(ti)的企(qi)業(ye),服(fu)務于酒店(dian)整(zheng)體(ti)廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！