1、炒(chao)爐：主要用于炒(chao)菜(cai)，且單(dan)次炒(chao)菜(cai)的(de)分量很(hen)少。 

2、燃氣式矮湯爐：主要用于燒(shao)菜(cai)、熬湯、鹵味，在爐具上放置容量很(hen)大的(de)器皿(min)（如直徑500X400H湯桶）進行烹飪(ren)。 

3、燃(ran)氣(qi)式煲(bao)仔爐(lu)：主要用(yong)于慢火（文(wen)火）熬(ao)湯(tang)，在爐(lu)具上放置容量(liang)較(jiao)小的器皿進行烹飪(ren)。該爐(lu)具不要風機，一般(ban)狀(zhuang)況下使用(yong)6、7英寸(cun)文(wen)華爐(lu)頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃氣式大鍋灶：主(zhu)要(yao)作(zuo)用為一(yi)次性烹飪很多(duo)食物，如就餐人數較多(duo)的員工(gong)食堂、學校餐廳等場地，能夠(gou)用于炒菜、鹵味，也能用來蒸飯、做饅頭(tou)、小籠包、菜等，做為蒸爐使(shi)用時需(xu)要(yao)配(pei)套設施使(shi)用籠屜。 

5、燃(ran)氣式(shi)鼓(gu)風(feng)蒸爐：用水蒸汽來烹飪食(shi)物(wu)，食(shi)物(wu)擱放(fang)到籠(long)屜中。 

6、燃氣式鼓風(feng)雙格腸粉(fen)爐：主要用于(yu)蒸(zheng)制腸粉(fen)，原理和蒸(zheng)爐一樣，有水膽(dan)，并(bing)特別裝(zhuang)上全自動熄(xi)火裝(zhuang)置(zhi)，確(que)保了(le)使用全過程的安全性。 

7、燃氣式(shi)蒸飯灶(zao)：也(ye)稱(cheng)為(wei)蒸飯柜，分單門(men)(men)和雙門(men)(men)（上下雙門(men)(men)、左右(you)雙門(men)(men)）、三門(men)(men)三種形式(shi)。

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