有很(hen)多方法(fa)可以對廚(chu)房(fang)設備進(jin)行分類(lei)，根(gen)據用途、場合等對它們(men)進(jin)行分類(lei)。在(zai)選擇廚(chu)房(fang)設備時，需要注(zhu)意廚(chu)房(fang)用具的衛生(sheng)，方便，防水(shui)和美觀。 

根據使用(yong)(yong)(yong)場合，可分為商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)和(he)家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)適(shi)用(yong)(yong)(yong)于大型廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)，例如酒店和(he)飯(fan)店，而家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)具(ju)通(tong)常用(yong)(yong)(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食品(pin)存(cun)儲(chu)和餐(can)具(ju)存(cun)儲(chu)。 食品(pin)儲(chu)藏分為(wei)冷藏儲(chu)藏和非冷藏儲(chu)藏。 冷藏是通(tong)過(guo)廚(chu)房(fang)的冰(bing)箱和冰(bing)柜實(shi)現的。 餐(can)具(ju)儲(chu)藏空間為(wei)餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等提(ti)供儲(chu)物空間。儲(chu)藏設備(bei)通(tong)過(guo)各種底柜，吊柜，轉角柜，多功能裝(zhuang)飾柜等完成。

二、洗滌設備

包(bao)括(kuo)冷熱水(shui)供(gong)應(ying)系統，排水(shui)設備(bei)，洗臉池，櫥(chu)柜等。洗滌(di)后在廚房操(cao)作中產生(sheng)的垃(la)圾(ji)應(ying)配備(bei)垃(la)圾(ji)桶或衛(wei)生(sheng)桶。 應(ying)提(ti)供(gong)消(xiao)毒柜和食物垃(la)圾(ji)粉(fen)碎機(ji)等設備(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切(qie)菜(cai)，配料，制(zhi)備(bei)工(gong)具(ju)和用具(ju)。 隨著科學技術(shu)的(de)進步，食品切(qie)割機(ji)，榨(zha)汁機(ji)和家用廚房準備(bei)機(ji)也(ye)在不(bu)斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)(lu)具，爐(lu)(lu)具以及用于(yu)烹飪的相(xiang)關工具和器具。 隨著廚房革命的發(fa)展，電飯鍋開始出現。 高(gao)頻電磁(ci)爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)等開始大量(liang)進入家庭(ting)。

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