溫州商用廚房設備多(duo)，設(she)備(bei)功率大，用(yong)電(dian)量大。因在(zai)設(she)計(ji)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房供電(dian)系(xi)統時，重要的是(shi)確保廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)電(dian)安全和廚(chu)(chu)(chu)房操(cao)作方便。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房在(zai)設(she)計(ji)供電(dian)系(xi)統時應注意什么？

商業廚房設計供電系統的注意(yi)事項：

1.商用(yong)廚(chu)房供電(dian)系統的設(she)計(ji)不(bu)僅要(yao)遵(zun)循(xun)相關規(gui)范，還要(yao)考慮廚(chu)師操作的實際(ji)需要(yao)。與設(she)備(bei)的連續配合。與其(qi)他系統管道的空間關系，設(she)計(ji)，盡(jin)可能(neng)提高精度，設(she)計(ji)到每個點。例如(ru)，插座。開關盒的位置(zhi)應避(bi)免(mian)(mian)容易濺水的位置(zhi)，遠離(li)熱源，避(bi)免(mian)(mian)設(she)備(bei)結構，以確(que)保(bao)安全、操作和(he)維護方便。

2.商用廚(chu)房(fang)電氣(qi)設備(bei)種類繁多，用電量大(da)。熟悉所選電氣(qi)設備(bei)的相關技術參數(shu)和工(gong)作特點。商用廚(chu)房(fang)設計和電力系統應(ying)由專業人員(yuan)設計，為一次性設計奠定良好的基礎。施(shi)工(gong)到位，不(bu)留(liu)后患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚房(fang)工作(zuo)人(ren)員會(hui)非(fei)常(chang)緊張，設備的使用頻(pin)率也(ye)很高(gao)。在設計(ji)中，需(xu)深(shen)入(ru)了解(jie)廚房(fang)的操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施(shi)人(ren)性(xing)化的設計(ji)，使設備開關和維護的具體操作(zuo)簡(jian)單合理(li)。

4.廚房(fang)配(pei)電(dian)線路應(ying)力(li)求接(jie)線簡單，具有(you)一(yi)定(ding)的(de)靈(ling)活性，并保留有(you)用(yong)負荷增加(jia)的(de)余量(liang)。配(pei)電(dian)箱有(you)一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)的(de)備用(yong)回路，以(yi)增加(jia)和更換(huan)設備。

5.廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)(dian)線路直接(jie)與終端設(she)備(bei)連接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備(bei)直接(jie)與人接(jie)觸，商(shang)業(ye)(ye)廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠，一方(fang)面保證使用的(de)可(ke)靠性，確(que)保人身安全的(de)可(ke)靠性。供(gong)電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠性由供(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)(dian)(dian)方(fang)式(shi)和供(gong)電(dian)(dian)(dian)線路共同(tong)決(jue)定。商(shang)業(ye)(ye)廚房(fang)環境潮濕(shi)，廚房(fang)地板。墻壁清潔主(zhu)要用水清洗，以防止水擴散。濺(jian)(jian)入電(dian)(dian)(dian)路引(yin)起的(de)短路應考(kao)慮電(dian)(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)密封性和防潮性。提高安裝高度與濺(jian)(jian)水設(she)備(bei)有一定距離(li)。

廚房電(dian)(dian)力設計首先是(shi)以(yi)安(an)全為原則，人身安(an)全。社會安(an)全是(shi)首要(yao)任(ren)務。此(ci)外還(huan)應(ying)考慮商(shang)業廚房用電(dian)(dian)的安(an)全性和便利性。

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