溫州商用廚房設備多，設備(bei)功(gong)率大，用(yong)電(dian)量(liang)大。因此，在設計商用(yong)廚(chu)房(fang)供電(dian)系統時，重(zhong)要的(de)是確保廚(chu)房(fang)用(yong)電(dian)安(an)全和廚(chu)房(fang)操作方便。

商用廚房設計供(gong)電(dian)系統應(ying)注意(yi)什么(me)？

1.商用廚房供電系(xi)(xi)統(tong)的(de)設(she)(she)計不僅要遵循相(xiang)關規范(fan)，還要考慮廚師操作(zuo)的(de)實際需要。與設(she)(she)備的(de)連續(xu)配合。與其他(ta)系(xi)(xi)統(tong)管道(dao)的(de)空間關系(xi)(xi)，設(she)(she)計，盡可能提高精度，設(she)(she)計到每個點。例如，插座(zuo)。開關盒的(de)位置應避(bi)免(mian)容易濺水(shui)的(de)位置，遠離熱源，避(bi)免(mian)設(she)(she)備結構，以(yi)確保安(an)全、操作(zuo)和(he)維護方(fang)便。

2.商(shang)用(yong)廚房(fang)電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)種(zhong)類繁多，用(yong)電(dian)(dian)量大。熟悉所選電(dian)(dian)氣設(she)備(bei)的(de)相(xiang)關技(ji)術參數和(he)工作特點。商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)(ji)和(he)電(dian)(dian)力系(xi)統應由專業人(ren)員設(she)計(ji)(ji)，為一次性設(she)計(ji)(ji)奠(dian)定良好(hao)的(de)基礎。施(shi)工到位，不留后患(huan)。

3.在用餐高峰期，廚房(fang)工(gong)作人員(yuan)會非常緊(jin)張，設(she)(she)備的(de)使(shi)用頻率也很高。在設(she)(she)計中，我(wo)們(men)需深入了(le)解(jie)廚房(fang)的(de)操作、操作特點，實施(shi)人性化的(de)設(she)(she)計，使(shi)設(she)(she)備開關和維護的(de)具體操作簡單合理。

4.廚房(fang)配(pei)電線(xian)路應力求接線(xian)簡單，具有一(yi)定的靈活性，并(bing)保留有用負荷增加的余(yu)量。配(pei)電箱有一(yi)定數量的備(bei)用回路，以增加和更換設備(bei)。

5.廚房供(gong)電(dian)系統配電(dian)線(xian)路(lu)(lu)(lu)直接(jie)與(yu)終端設備(bei)連接(jie)，電(dian)氣設備(bei)直接(jie)與(yu)人(ren)接(jie)觸，商業(ye)(ye)廚房供(gong)電(dian)應可靠，一方面(mian)保證使用的(de)可靠性(xing)，確保人(ren)身安全的(de)可靠性(xing)。供(gong)電(dian)的(de)可靠性(xing)由(you)供(gong)電(dian)電(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)方式和供(gong)電(dian)線(xian)路(lu)(lu)(lu)共同決(jue)定。商業(ye)(ye)廚房環境潮(chao)濕(shi)，廚房地板。墻壁清潔主要用水清洗(xi)，以防止水擴散。濺入電(dian)路(lu)(lu)(lu)引起的(de)短(duan)路(lu)(lu)(lu)應考慮電(dian)源(yuan)插座的(de)密(mi)封性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高安裝高度(du)與(yu)濺水設備(bei)有一定距(ju)離(li)。

廚房電力設(she)計首先(xian)是以(yi)安全為原則，人(ren)身安全。社會安全是首要任務。此外，還應考慮商業廚房用電的安全性(xing)和便利(li)性(xing)。

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