溫州商用廚房設備大致可分為(wei)五(wu)大類：灶具設(she)備(bei)、排煙通風設(she)備(bei)、調理設(she)備(bei)、機械類設(she)備(bei)、制冷(leng)保(bao)溫設(she)備(bei)。

1.灶具(ju)(ju)設備(bei)是指廚房(fang)中常用(yong)的灶具(ju)(ju)爐灶具(ju)(ju)等。

2.排煙(yan)通風(feng)設備(bei)是指通風(feng)排煙(yan)系統(tong)，常見(jian)的有煙(yan)罩、運水煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器、風(feng)機等。

3.調理設備多是些(xie)不銹(xiu)鋼(gang)制成的(de)設備，比(bi)如(ru)工作臺(tai)、操作臺(tai)、米面架(jia)、水槽等。

4.機(ji)械類設備主要是一些小型的(de)機(ji)械設備，比(bi)如切(qie)片機(ji)、攪(jiao)拌機(ji)、和(he)面機(ji)、豆漿(jiang)機(ji)等。

5.制冷保(bao)(bao)溫(wen)設備是指為使材料(liao)和食(shi)物保(bao)(bao)鮮或保(bao)(bao)溫(wen)的(de)設備，比(bi)如冰柜、冰箱、保(bao)(bao)溫(wen)柜等。