1、安全原則
餐廳廚房設備的設計首要就是安全原則、人身安全、社會安全為重中之重,要確保設計產品的質量保證,溫州商用廚房設備在(zai)設計(ji)上(shang)應考慮其在(zai)使(shi)用過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中符合人體(ti)安全(quan)原則,避(bi)免過(guo)(guo)(guo)多的尖銳設計(ji),保障(zhang)人在(zai)使(shi)用過(guo)(guo)(guo)程(cheng)中的安全(quan)。
2、人性化原則
廚房內的操作要有一個合理的流程,在餐廳廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。還有灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的溫州酒店廚房設備。
3、衛生原則
溫州商用廚房設備要有(you)抗御(yu)污染的(de)能力,特別是要有(you)防止(zhi)蟑螂、老鼠、螞(ma)蟻等污染食品的(de)功能,才能保證整個餐廳(ting)廚(chu)房設(she)備的(de)內在質量。
4、防火原則
溫州商用廚房設備表層(ceng)應具有防火(huo)能力,正規廚(chu)房設(she)備(bei)生產廠家生產的廚(chu)房設(she)備(bei)面層(ceng)材料全部使用不燃(ran)、阻燃(ran)的材料制成。
5、美觀原則
餐(can)廳廚(chu)房(fang)設備不(bu)僅要(yao)求造型、色(se)彩賞(shang)心悅目,而且要(yao)有持久性(xing),因此要(yao)求有較易(yi)的(de)防污染、好清潔的(de)性(xing)能。
6、節能環保原則
商用廚(chu)房(fang)設備的燃(ran)(ran)料基(ji)本都(dou)采用燃(ran)(ran)油(you),燃(ran)(ran)汽,更環(huan)保。
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