無錫商用廚房設備大致可分(fen)為五大類：灶具設(she)(she)備(bei)(bei)、排煙通風設(she)(she)備(bei)(bei)、調理設(she)(she)備(bei)(bei)、機(ji)械(xie)類設(she)(she)備(bei)(bei)、制冷保溫設(she)(she)備(bei)(bei)。

1.灶具(ju)設備是指(zhi)廚房中常用(yong)的灶具(ju)爐灶具(ju)等。

2.排煙(yan)通風設備(bei)是指(zhi)通風排煙(yan)系統，常(chang)見的有煙(yan)罩、運水煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化器、風機(ji)等(deng)。

3.調(diao)理設(she)備(bei)多(duo)是些(xie)不銹鋼制成的(de)設(she)備(bei)，比如工作(zuo)臺、操作(zuo)臺、米面架、水(shui)槽等。

4.機(ji)(ji)(ji)械(xie)類(lei)設(she)備主要是一(yi)些小型的機(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)備，比如切片(pian)機(ji)(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)等。

5.制(zhi)冷保溫(wen)設備(bei)是指為使材(cai)料和食物保鮮或保溫(wen)的設備(bei)，比如冰柜(ju)(ju)、冰箱、保溫(wen)柜(ju)(ju)等。