專業從事不銹鋼碗(wan)柜公司(si)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和(he)(he)中央廚房設備的(de)研發、制造和(he)(he)銷(xiao)售的(de)企業，位于(yu)蘇州市(shi)吳中經(jing)濟開發區(qu)尹中南路3號，主要經(jing)營(ying)范圍在長三角一(yi)帶。 本公司(si)憑借(jie)“謙(qian)虛經(jing)營(ying)、用心服(fu)務”的(de)企業精(jing)神及(ji)“以顧客為關(guan)注(zhu)焦點。

餐(can)廳的(de)規模(mo)相(xiang)比較于(yu)(yu)星級酒店來說它的(de)規模(mo)不(bu)(bu)大，但這并(bing)不(bu)(bu)代(dai)表(biao)餐(can)廳廚(chu)房就不(bu)(bu)需(xu)要(yao)設計(ji)(ji)(ji)，不(bu)(bu)僅要(yao)設計(ji)(ji)(ji)合理(li)，還得(de)實用，利于(yu)(yu)經營(ying)管理(li)，首先我(wo)們需(xu)要(yao)在(zai)規劃(hua)餐(can)廳整體(ti)施工方案的(de)同時(shi)就需(xu)要(yao)把大體(ti)的(de)位置(zhi)設計(ji)(ji)(ji)出(chu)來，然后再在(zai)內部根據實際設計(ji)(ji)(ji)進行改動，在(zai)進行規劃(hua)的(de)同時(shi)需(xu)要(yao)給(gei)合餐(can)廳經營(ying)的(de)菜品(pin)而定，餐(can)廳經營(ying)的(de)菜品(pin)不(bu)(bu)同，廚(chu)房內布(bu)局也會有所不(bu)(bu)同。

1、主食(shi)加(jia)(jia)工間主要(yao)用(yong)于主食(shi)（粥、米飯、面食(shi)等）的加(jia)(jia)工制作(zuo)，通常采用(yong)的設(she)備有(you)蒸箱、炒灶、電餅鐺、面粉車和(he)木面案板、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)、水(shui)池、排煙罩、工作(zuo)臺等，3、粗加(jia)(jia)工間主要(yao)用(yong)于食(shi)物原材料(liao)和(he)半成品的清洗和(he)初步加(jia)(jia)工，常備設(she)備有(you)絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、工作(zuo)臺、貨架、水(shui)池等。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多酒店(dian)管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的贊譽與推崇，我公(gong)司(si)具有(you)雄厚的技術力(li)量及較大規(gui)模的生產能力(li)。

1，主(zhu)題餐(can)廳(ting)廚房(fang)工(gong)(gong)程布(bu)局時(shi)，以保證(zheng)員(yuan)工(gong)(gong)在工(gong)(gong)作時(shi)互不干擾(rao)和便于清理衛生(sheng)(sheng)(sheng)，它影響到工(gong)(gong)作效(xiao)率和工(gong)(gong)作質量，此外(wai)、庫(ku)(ku)房(fang)要加裝防盜門窗(chuang)、通(tong)(tong)道(dao)等，庫(ku)(ku)房(fang)不要與營業區相通(tong)(tong)，對(dui)主(zhu)題餐(can)廳(ting)廚房(fang)內(nei)空間進行合理布(bu)局，通(tong)(tong)道(dao)布(bu)局要便于發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)緊急(ji)情況時(shi)進行人員(yuan)疏散、維護等費用、庫(ku)(ku)房(fang)，根據其產(chan)(chan)品和工(gong)(gong)作流程，餐(can)飲生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)場所的區域安排是指根據餐(can)飲生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的特(te)點。

01、商(shang)用廚(chu)具類(lei)，近年來西(xi)式(shi)餐飲席卷全國，國內西(xi)式(shi)飯(fan)館(guan)數量(liang)增加敏捷(jie)，廚(chu)房排煙廠(chang)家談(tan)到其(qi)間，以肯德(de)基、麥(mai)當勞、必(bi)勝客等(deng)連鎖(suo)式(shi)快(kuai)餐開展較為敏捷(jie)，也是西(xi)廚(chu)商(shang)場份額中(zhong)占肯定(ding)比(bi)重的西(xi)廚(chu)飯(fan)館(guan)，“標(biao)準化(hua)(hua)”已成為中(zhong)式(shi)快(kuai)餐業謀求開展的必(bi)經之路，而組合智能(neng)(neng)蒸柜、全能(neng)(neng)蒸箱等(deng)節能(neng)(neng)環保高(gao)效的商(shang)廚(chu)設備則是標(biao)準化(hua)(hua)中(zhong)式(shi)連鎖(suo)餐飲企業出產(chan)標(biao)準化(hua)(hua)的硬件(jian)條件(jian)。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品(pin)有限公司憑(ping)借勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創新(xin)，以滿(man)足(zu)餐飲(yin)行業的(de)發展(zhan)對廚房設備的(de)更(geng)高要(yao)求。本著“誠信為本、用(yong)心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗(zong)旨，秉承(cheng)“客戶至上、品(pin)質”的(de)公司理念，服務(wu)永遠沒有終點的(de)原(yuan)則；愿成為您(nin)的(de)朋友(you)，攜手共創美好的(de)明天！

餐廳的(de)(de)規模相比較于星級酒店(dian)來(lai)說它的(de)(de)規模不大(da)，但(dan)這并不代表餐廳廚房就(jiu)不需(xu)要(yao)設(she)計，不僅(jin)要(yao)設(she)計合(he)理，還(huan)得(de)實用，利于經(jing)(jing)營管理，首先我(wo)們需(xu)要(yao)在規劃餐廳整體施工(gong)方案(an)的(de)(de)同時就(jiu)需(xu)要(yao)把大(da)體的(de)(de)位(wei)置設(she)計出(chu)來(lai)，然后再在內(nei)部根據實際設(she)計進行改動，在進行規劃的(de)(de)同時需(xu)要(yao)給合(he)餐廳經(jing)(jing)營的(de)(de)菜品而定，餐廳經(jing)(jing)營的(de)(de)菜品不同，廚房內(nei)布局也會有所不同。

大廚(chu)們、酒店老板、企業管理人對(dui)于打造一個滿(man)意(yi)的(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de)，而(er)這也是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)所需(xu)要(yao)考慮的(de)問(wen)題，今(jin)天(tian)為大家講解：商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)功(gong)能(neng)和要(yao)求是(shi)(shi)：加(jia)工、洗滌、烹調(diao)和儲藏，中國飲食習(xi)慣(guan)多為炒菜，油(you)煙大，污染重，所以廚(chu)房(fang)(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉式(shi)(shi)的(de)；而(er)西方飲食習(xi)慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌(ban)，所以開放式(shi)(shi)即可。

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