江蘇食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)設(she)備設(she)計

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設(she)備的研(yan)發(fa)、制造和銷售的企業，位于(yu)蘇州市吳中(zhong)(zhong)經濟開發(fa)區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要(yao)經營范圍在長三角一帶。 本(ben)公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

為了確保飲食安全很多酒店廚房添置了消毒柜，但是很多使用者其實并不了解消毒柜的使用方法和使用完消毒柜之后的清洗方法，這樣很有可能會使無錫商用廚房設備消(xiao)毒柜(ju)的(de)使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)縮短，這樣(yang)從酒店廚房的(de)營(ying)銷來考慮(lv)的(de)話一點都不(bu)劃算，那么就來好好的(de)教教大家廚房設備消(xiao)毒柜(ju)的(de)使(shi)用(yong)細節和清洗方法吧(ba)，很(hen)多(duo)的(de)朋友習慣與(yu)用(yong)開(kai)水(shui)或者(zhe)是滾燙的(de)熱(re)水(shui)對用(yong)具進行高溫殺毒。

其次(ci)，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)在(zai)設計時(shi)還有(you)一(yi)些(xie)需(xu)要遵守的(de)(de)(de)準則：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)設計應以減輕勞(lao)動(dong)強度、方便(bian)使用(yong)來為(wei)目的(de)(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺(tai)高度，以距地面(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計應合(he)理(li)布置(zhi)炊具、排油(you)煙機、熱(re)(re)水器等(deng)設備(bei)，必(bi)須充分考慮這(zhe)些(xie)設備(bei)的(de)(de)(de)安裝、維修及(ji)使用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)地面(mian)宜用(yong)防滑、易(yi)于(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻面(mian)宜選用(yong)防火、抗熱(re)(re)、易(yi)于(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計不(bu)應影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為(wei)減輕勞(lao)動(dong)強度需(xu)要運用(yong)人體工(gong)程(cheng)學(xue)原理(li)，合(he)理(li)布局;因(yin)個人不(bu)同(tong)需(xu)要，把冰箱、電飯鍋、烤(kao)箱、微波(bo)爐、洗(xi)碗機等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)布置(zhi)在(zai)適當位置(zhi)，方便(bian)開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾(ji)量(liang)較(jiao)大，氣(qi)味也大，易(yi)于(yu)放在(zai)方便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的(de)(de)(de)地方。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店管理(li)公司與(yu)廚房顧問公司的(de)贊譽與(yu)推崇(chong)，我公司具有雄厚的(de)技術(shu)力量(liang)及較大規模的(de)生產能力。

1，主(zhu)題餐(can)廳(ting)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程布(bu)局時(shi)，以保證員工(gong)(gong)在(zai)工(gong)(gong)作時(shi)互不干擾和(he)便(bian)于(yu)清理(li)衛生(sheng)，它(ta)影響到工(gong)(gong)作效率和(he)工(gong)(gong)作質(zhi)量，此外、庫(ku)房(fang)要加裝防(fang)盜門(men)窗、通道(dao)等，庫(ku)房(fang)不要與營業區相通，對主(zhu)題餐(can)廳(ting)廚(chu)房(fang)內空(kong)間進行(xing)合理(li)布(bu)局，通道(dao)布(bu)局要便(bian)于(yu)發(fa)生(sheng)緊急(ji)情況(kuang)時(shi)進行(xing)人員疏散、維護等費用(yong)、庫(ku)房(fang)，根據其產(chan)品和(he)工(gong)(gong)作流程，餐(can)飲(yin)生(sheng)產(chan)場所的區域安排是指根據餐(can)飲(yin)生(sheng)產(chan)的特點。

無錫商用廚房設備首要(yao)特點(dian)是其應用于商業(ye)場(chang)所，比如，酒店、飯店等，而非一(yi)般家庭運用;產(chan)品規格(ge)、品種、應用規劃多，而商用廚房設備(bei)首要(yao)有以下幾大類，另一(yi)方面，現代中式快(kuai)餐的開展不只需要(yao)具有我國(guo)共同風味的餐飲產(chan)品，一(yi)起也需要(yao)符(fu)和(he)中式快(kuai)餐特點(dian)的先進出產(chan)加(jia)工(gong)及保質保鮮、出售服務(wu)設備(bei)，這是中式餐飲產(chan)品大批量、工(gong)業(ye)化出產(chan)的要(yao)求。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公(gong)司憑(ping)借勤(qin)勞與(yu)智慧，不斷(duan)探索、創新(xin)，以(yi)滿足餐飲(yin)行業的發展(zhan)對廚房設備的更(geng)高(gao)要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的服(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉承“客戶至上(shang)、品質”的公(gong)司理念(nian)，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終點的原則；愿(yuan)成為您的朋友，攜手(shou)共創美好的明天(tian)！

各種廚房(fang)設(she)(she)(she)計的(de)原則都是一(yi)樣的(de)，接下來為您總結四(si)大原則，主(zhu)要(yao)可以分為以下幾個方(fang)面：，一(yi)、企(qi)業食(shi)(shi)堂(tang)廚房(fang)設(she)(she)(she)計的(de)衛生(sheng)安全原則，1，企(qi)業食(shi)(shi)堂(tang)廚房(fang)設(she)(she)(she)計要(yao)符(fu)合地方(fang)規定的(de)相(xiang)關衛生(sheng)安全要(yao)求(qiu)(qiu)，排煙設(she)(she)(she)備要(yao)滿足相(xiang)關部門的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)，不能(neng)對(dui)環境(jing)造(zao)成污染;排污口要(yao)加設(she)(she)(she)隔(ge)油網、防鼠網，注意安全;采用設(she)(she)(she)備zui好采用節能(neng)設(she)(she)(she)備，可以降低成本(ben)。

3，油煙(yan)機，油煙(yan)機在(zai)(zai)(zai)家庭中使用已很(hen)普遍，在(zai)(zai)(zai)酒店、餐廳、學校等商(shang)用廚房中，更(geng)是必不可(ke)少(shao)，油煙(yan)機在(zai)(zai)(zai)安裝的(de)時候不能太靠近灶臺，否則，不但(dan)給廚師工作造成影響，而且(qie)影響排油煙(yan)的(de)效果，4，照明(ming)問(wen)題，在(zai)(zai)(zai)光(guang)線(xian)不夠的(de)地(di)方應(ying)該增加照明(ming)燈(deng)，在(zai)(zai)(zai)酒店廚房，一(yi)般(ban)洗滌區和操作臺都會增設櫥柜(ju)專用的(de)照射(she)燈(deng)，這類燈(deng)光(guang)線(xian)適度(du)，方便開關(guan)。

廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備是一(yi)層(ceng)厚(hou)厚(hou)的(de)油(you)(you)污這(zhe)可怎(zen)么辦呢，要想清洗(xi)干凈(jing)這(zhe)些(xie)設(she)備上的(de)油(you)(you)污并不容易，但是只要掌握了一(yi)些(xie)小(xiao)技巧便能輕松解決這(zhe)些(xie)油(you)(you)污，下(xia)面廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備廠家為(wei)大家介紹(shao)幾(ji)款廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備清洗(xi)的(de)小(xiao)妙招吧！，電(dian)鍍水龍(long)頭(tou)日久會變黑(hei)而(er)失去光澤，用(yong)肥皂、洗(xi)滌劑擦拭(shi)皆不理想，好的(de)辦法是用(yong)少許(xu)面粉(fen)放(fang)在一(yi)塊干布上，反復擦試水龍(long)頭(tou)，然后再(zai)用(yong)濕布擦，用(yong)干布再(zai)擦，水龍(long)頭(tou)即可光亮如新。