廚房設備可以根據用途分為家用和商用兩類，家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，徐州商用廚房設備指酒店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。徐州商用廚房設備使用(yong)頻(pin)率高，相應的體(ti)積較大(da)，功率也(ye)大(da)，較重(zhong)，當然價格(ge)也(ye)高。

餐飲業(ye)廚(chu)房功能區的劃(hua)分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼(liang)菜(cai)間，蔬菜(cai)初加(jia)工間，肉類、水產(chan)加(jia)工間，垃(la)圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮(zhu)區，配餐區，售賣(mai)、傳菜(cai)區，就餐區。

1、熱廚區：燃氣炒(chao)灶，蒸飯柜(ju)，湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)，煲仔爐(lu)(lu)(lu)具，蒸柜(ju)，電(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)，微波(bo)爐(lu)(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)(lu)。

2、儲(chu)藏(zang)設備：分為食品儲(chu)藏(zang)部分,平(ping)板貨架、米面(mian)柜(ju)、打荷(he)臺(tai)等(deng)，器物用(yong)品儲(chu)藏(zang)部分：調料柜(ju)、售賣(mai)工(gong)作(zuo)臺(tai)、各(ge)種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功(gong)能裝(zhuang)飾柜(ju)等(deng)。

3、食品機械：和(he)面機、攪拌機、切片(pian)機、打(da)蛋(dan)機等。

4、調理設備：調理臺面，整理、切(qie)菜、配(pei)料、調制的工具和器皿。

5、制冷(leng)設備：冷(leng)飲機(ji)、制冰(bing)機(ji)、冰(bing)柜、冷(leng)庫、冰(bing)箱等(deng)。

6、洗(xi)滌(di)消(xiao)(xiao)毒(du)設(she)備：冷熱水(shui)的供應系統、排水(shui)設(she)備、洗(xi)物(wu)盆、洗(xi)碗機、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)柜等(deng)(deng)，洗(xi)滌(di)后在(zai)廚房(fang)操作中產生的垃(la)圾處置(zhi)設(she)備等(deng)(deng)、食品垃(la)圾粉碎(sui)器等(deng)(deng)設(she)備。

7、運輸(shu)設備(bei)：升(sheng)降(jiang)機、傳(chuan)菜(cai)梯、餐梯等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備,徐州酒店廚房設備,徐州不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的(de)研發、制造(zao)、設計、安裝為一體的(de)企業,服務于酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！