選購廚(chu)房(fang)設備(bei)的六(liu)大原則(ze)：

1、節能

傳統的廚房設備所用的燃料(liao)是燃油(you)及(ji)液化(hua)石(shi)油(you)，是高消耗品(pin)，成本高，國家提倡綠色環保(bao)，節能(neng)減(jian)排，節能(neng)是優選。如電壓(ya)鍋，商用電磁(ci)爐，微波爐，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)內的(de)(de)操作要有一個(ge)合理的(de)(de)流(liu)程(cheng)(cheng)，因此(ci)在廚具的(de)(de)設計(ji)上能按正確(que)的(de)(de)流(liu)程(cheng)(cheng)設計(ji)各部位的(de)(de)排列，對日后使用(yong)(yong)方便十(shi)分重(zhong)要。如(ru)灶臺的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等(deng)，都(dou)直接影(ying)響到使用(yong)(yong)的(de)(de)方便程(cheng)(cheng)度。要選(xuan)擇符合人體工程(cheng)(cheng)原理和廚房(fang)操作程(cheng)(cheng)序的(de)(de)廚房(fang)用(yong)(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具(ju)(ju)不(bu)僅要求(qiu)(qiu)造型還要有(you)(you)持(chi)久(jiu)性，需要有(you)(you)易(yi)防污染、好(hao)清潔的性能(neng)，這(zhe)就要求(qiu)(qiu)表層材質有(you)(you)很(hen)好(hao)的抗油漬、抗油煙的能(neng)力，使(shi)廚(chu)具(ju)(ju)能(neng)較長(chang)時(shi)間(jian)保持(chi)表面潔凈如新。

4、衛生

廚房用具要(yao)(yao)有(you)抗御污染的(de)能力，特別要(yao)(yao)有(you)防蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等污染食品的(de)功能，才能保證(zheng)整個(ge)廚房用具的(de)內在(zai)質(zhi)量。市場上有(you)的(de)櫥柜已采取全部(bu)安裝防蟑(zhang)條密封(feng)，此項技(ji)術能有(you)效防止食品受到污染。

5、防火

廚房(fang)是(shi)現(xian)代家(jia)居中(zhong)使用明火(huo)(huo)的(de)區域，材料防(fang)火(huo)(huo)阻燃能力的(de)高低，決定(ding)著廚具(ju)乃(nai)至家(jia)庭(ting)的(de)安全，特別是(shi)廚具(ju)表層的(de)防(fang)火(huo)(huo)能力，更(geng)是(shi)選擇廚具(ju)的(de)重要(yao)標準。

6、安全

廚房設備越(yue)來越(yue)多(duo)，無論是(shi)用電或用汽可用油，都要(yao)選擇大品(pin)(pin)牌(pai)，質量有保證(zheng)的廚房設備，安全(quan)(quan)(quan)第一(yi)。安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)可包括勞(lao)動安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、鍋爐(lu)和壓力容(rong)器安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、電氣安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)和消費品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)標(biao)(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇好的廚房(fang)設(she)備，在使用中才能(neng)更放心。

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