徐州酒店廚房設備按(an)用(yong)途(tu)可以分(fen)為儲(chu)存類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、清洗類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、烹飪(ren)類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、食(shi)品(pin)保鮮(xian)類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、食(shi)品(pin)運(yun)輸類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、前加工(gong)類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備等幾個(ge)大(da)的類別(bie)。分(fen)工(gong)協作共同組成一個(ge)龐大(da)的后勤(qin)體系，幫(bang)助酒店后勤(qin)人員(yuan)完成日常(chang)餐飲(yin)供餐任(ren)務。

1.儲(chu)存類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有倉庫里的(de)貨架、米面架，各(ge)個(ge)功能間的(de)的(de)調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛(gua)墻(qiang)吊柜。儲(chu)存類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備主要用于物料的(de)暫存，其(qi)收納和分類(lei)存放的(de)作用不(bu)容小(xiao)視。

2.清洗類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有不銹鋼水池、洗菜機(ji)、洗米機(ji)。清洗類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)主要用于物料的清洗，只有配備(bei)(bei)合理，才能有效的提高后廚的食(shi)品安全。

3.烹(peng)飪(ren)(ren)類(lei)廚房設(she)備：主要設(she)備有(you)炒灶(zao)、蒸(zheng)箱、湯(tang)爐(lu)(lu)、蒸(zheng)爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤(kao)箱、餅(bing)鐺等。烹(peng)飪(ren)(ren)類(lei)廚房設(she)備主要作用是完成(cheng)菜品(pin)的熟制。

4.食(shi)品保(bao)鮮類廚(chu)(chu)房設(she)(she)備：主(zhu)要設(she)(she)備有(you)各個功能間的(de)(de)冰箱、展示(shi)柜，高低溫冷庫等(deng)。食(shi)品保(bao)鮮類廚(chu)(chu)房設(she)(she)備主(zhu)要用于原料(liao)及成(cheng)品半成(cheng)品的(de)(de)保(bao)鮮。

5.食品(pin)(pin)運輸類廚房設備：主要設備有送餐車(che)、收污車(che)、傳菜(cai)梯等。其主要作用為食品(pin)(pin)的(de)運輸。

6.前(qian)加(jia)(jia)工類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)(bei)(bei)有面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工機(ji)械設(she)備(bei)(bei)(bei)，粗加(jia)(jia)工類(lei)(lei)機(ji)械設(she)備(bei)(bei)(bei)以及操作臺(tai)類(lei)(lei)設(she)備(bei)(bei)(bei)。面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)(jia)工機(ji)械設(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要(yao)有攪拌機(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)、餃子機(ji)、饅頭機(ji)、酥皮(pi)機(ji)。粗加(jia)(jia)工類(lei)(lei)機(ji)械設(she)別主(zhu)要(yao)有絞肉機(ji)、切片機(ji)、鋸(ju)骨機(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)等(deng)。前(qian)加(jia)(jia)工類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要(yao)負責(ze)對食材(cai)的切配及成型，這部分設(she)備(bei)(bei)(bei)機(ji)械化程度(du)較(jiao)高，較(jiao)多采用(yong)可(ke)節省不(bu)少人力(li)成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備,徐州酒店廚房設備,徐州不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)(she)備的研(yan)發、制造、設(she)(she)計(ji)、安裝為一體的企業,服務于酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂(tang),學(xue)校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)！