商用廚(chu)具(ju)是用于商業(ye)用途(tu)的(de)廚(chu)具(ju)。由于其在餐飲業(ye)中的(de)廣泛使(shi)用，因此與一般家用廚(chu)具(ju)相比，商用廚(chu)具(ju)具(ju)有更多(duo)的(de)功能(neng)和特性。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚房(fang)需要大量的儲藏設(she)備來存儲食材和調料(liao)。這些(xie)設(she)備包括各種(zhong)類型(xing)的冰箱、冷(leng)柜、貨架、儲物箱等。

二、烹調設備

烹調設(she)備(bei)是商用廚房的核心，包括各種爐灶(zao)、烤(kao)爐、蒸柜、煲湯設(she)備(bei)等(deng)。這些設(she)備(bei)可以(yi)滿足(zu)各種烹飪需求，如(ru)煮(zhu)、炒、炸、烤(kao)等(deng)。

三、烘焙設備

烘(hong)焙設備包括各(ge)種烤箱(xiang)、烤爐(lu)、烘(hong)箱(xiang)、面包機等，用于制作糕點(dian)、面包等食品。

四、洗滌設備

商用(yong)廚房(fang)的洗滌設備包括(kuo)洗碗(wan)機(ji)、洗菜機(ji)、清潔池等，用(yong)于清洗餐具(ju)、廚具(ju)和食材。

五、輸送設備

商用廚(chu)房的輸(shu)送設備(bei)包括(kuo)傳菜梯、升降機、運輸(shu)車等，用于快(kuai)速運輸(shu)食材和餐(can)具。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用廚具的(de)特點是耐久(jiu)性強、易于清潔保養、操(cao)作方便可靠、符合環保要(yao)求。由于商用廚具使用頻率高，因此需要(yao)選擇(ze)高品(pin)質的(de)產品(pin)，以(yi)確保其長期(qi)穩定運(yun)行(xing)。

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