徐州商用廚房設備多，設(she)備(bei)功率大(da)，用電(dian)量(liang)大(da)。因此，在設(she)計商用廚(chu)房(fang)(fang)供電(dian)系(xi)統時，重要的是確保廚(chu)房(fang)(fang)用電(dian)安全和廚(chu)房(fang)(fang)操(cao)作方(fang)便。

商用廚房(fang)設計供電(dian)系統應(ying)注意什(shen)么？

1.商(shang)用廚(chu)房(fang)供電系統(tong)的設計不僅要遵循相關規范，還要考慮廚(chu)師操作(zuo)的實(shi)際需要。與設備的連續(xu)配合。與其他系統(tong)管(guan)道的空(kong)間關系，設計，盡可能提高精度，設計到每個點。例如，插座(zuo)。開關盒的位置應避免(mian)容易濺水的位置，遠離熱源，避免(mian)設備結(jie)構，以(yi)確保安全、操作(zuo)和維護(hu)方便。

2.商(shang)用廚房電(dian)氣設(she)備種類繁(fan)多，用電(dian)量大(da)。熟悉所選(xuan)電(dian)氣設(she)備的相關(guan)技術參數和(he)工作特(te)點。商(shang)用廚房設(she)計和(he)電(dian)力系統應由專業(ye)人員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良好的基(ji)礎。施工到位，不留后患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚房(fang)工(gong)作(zuo)人員會非常緊(jin)張，設(she)備(bei)(bei)的(de)使用頻率(lv)也(ye)很(hen)高(gao)。在設(she)計中，我們需(xu)深入了解廚房(fang)的(de)操作(zuo)、操作(zuo)特點，實施人性化的(de)設(she)計，使設(she)備(bei)(bei)開關和維護的(de)具體操作(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)線路應(ying)力求接線簡單，具有(you)一定(ding)的靈活性，并保留(liu)有(you)用負荷增(zeng)(zeng)加(jia)的余量。配電(dian)箱有(you)一定(ding)數量的備用回路，以增(zeng)(zeng)加(jia)和(he)更換設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系統(tong)配電(dian)線路(lu)(lu)直接(jie)與終端設備連接(jie)，電(dian)氣設備直接(jie)與人接(jie)觸，商業(ye)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)應(ying)可(ke)靠(kao)，一方面(mian)保(bao)證(zheng)使(shi)用(yong)的(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)，確保(bao)人身安全(quan)的(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)。供(gong)電(dian)的(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)(xing)(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方式和供(gong)電(dian)線路(lu)(lu)共(gong)同決定(ding)。商業(ye)廚(chu)房(fang)環境潮(chao)濕(shi)，廚(chu)房(fang)地板。墻壁(bi)清潔主要用(yong)水清洗，以(yi)防止水擴散(san)。濺(jian)入電(dian)路(lu)(lu)引起的(de)(de)短路(lu)(lu)應(ying)考慮電(dian)源插座(zuo)的(de)(de)密封性(xing)(xing)(xing)和防潮(chao)性(xing)(xing)(xing)。提高(gao)安裝(zhuang)高(gao)度與濺(jian)水設備有一定(ding)距離(li)。

廚(chu)房電力設計首先是(shi)以安(an)全(quan)為原(yuan)則，人身安(an)全(quan)。社(she)會安(an)全(quan)是(shi)首要任務。此外，還應考慮商業廚(chu)房用電的安(an)全(quan)性和便(bian)利性。

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