廚房新風系統的(de)(de)(de)設(she)計配置主要涉(she)及到排(pai)風系統和(he)進風系統的(de)(de)(de)設(she)計和(he)配置，?以及過(guo)濾器的(de)(de)(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房(fang)排油(you)煙風(feng)管(guan)應采用不銹鋼(gang)(gang)鋼(gang)(gang)板焊接制作，?不應采用土建式風(feng)道。?

2.排風(feng)管(guan)段在(zai)室內宜設(she)計為負壓段，?并(bing)盡可(ke)能避免穿越防(fang)火分區。?

3.主(zhu)風(feng)管設計風(feng)速宜(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩(zhao)接風(feng)管的喉部風(feng)速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒和寒冷地區的排油煙管(guan)敷設(she)在室外(wai)的部分應(ying)設(she)保溫，?室內豎向管(guan)道(dao)不應(ying)與消防管(guan)道(dao)共用土建管(guan)道(dao)井。?

5.廚房排油(you)煙(yan)系統(tong)經油(you)煙(yan)凈化和除異味處(chu)理(li)后的油(you)煙(yan)排放口，?應遠(yuan)離住戶、?辦公(gong)的可開啟外窗、?冷卻(que)塔、?風(feng)冷設備進風(feng)側等敏感目標。?

6.飲(yin)食業單位所在建筑物高(gao)(gao)度(du)小(xiao)于(yu)或等于(yu)15m時，?油煙排放口(kou)應(ying)高(gao)(gao)出屋頂；?建筑物高(gao)(gao)度(du)大(da)于(yu)15m時，?油煙排放口(kou)高(gao)(gao)度(du)應(ying)大(da)于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風系(xi)統通過(guo)(guo)機械排風和換氣(qi)、?過(guo)(guo)濾(lv)和加熱(re)等手段保證廚(chu)房通風。?

2.主要功能(neng)包括(kuo)排除(chu)廚(chu)房(fang)中產(chan)生的油(you)煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等有害(hai)氣體，?保證廚(chu)房(fang)空(kong)氣流(liu)通，?有效地降低(di)室內濕度，?改善空(kong)氣質量(liang)。?

3.限制火災(zai)蔓延的(de)范(fan)圍，?提(ti)供一定的(de)消防保護(hu)；?為烹飪提(ti)供干凈的(de)氣體環境，?提(ti)高烹飪效率(lv)和(he)口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過濾器通透(tou)性較差，?但過濾效(xiao)果(guo)較好(hao)，?建議(yi)更換周期為三個月。?

2.靜(jing)電空氣凈化(hua)器可去(qu)除幾(ji)乎所有(you)空氣中的(de)有(you)害(hai)物質，?同時還(huan)可以消除臭味和煙味。?

綜(zong)上所述，?廚(chu)房新(xin)風(feng)系(xi)統的設(she)(she)計(ji)配置需要(yao)綜(zong)合(he)考(kao)慮排風(feng)和(he)(he)進(jin)風(feng)系(xi)統的設(she)(she)計(ji)要(yao)求、?材料選(xuan)(xuan)擇、?以及過濾(lv)器的恰當選(xuan)(xuan)用，?以確保廚(chu)房環境的舒適、?健康和(he)(he)安全。

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