廚房(fang)設備工程中使用到吸油(you)(you)(you)煙機(ji)是廚房(fang)里(li)(li)不(bu)可(ke)或缺的(de)(de)電器，它可(ke)以(yi)抽走爐灶燃(ran)燒出(chu)的(de)(de)對人體有害的(de)(de)污染物以(yi)及烹(peng)飪(ren)過程中發生的(de)(de)有害廢氣，確保(bao)人們在(zai)廚房(fang)里(li)(li)烹(peng)飪(ren)得安心不(bu)用憂慮油(you)(you)(you)煙嗆鼻。風量(liang)的(de)(de)大小是否就是挑選吸油(you)(you)(you)煙機(ji)的(de)(de)規范?不(bu)是，根據近年來(lai)吸油(you)(you)(you)煙機(ji)新(xin)國標(biao)顯示，風量(liang)、風壓(ya)、噪音(yin)、常態(tai)氣味降低(di)度(du)以(yi)及油(you)(you)(you)脂分離度(du)都(dou)是測(ce)評(ping)中的(de)(de)重要元素(su)。

現在(zai)(zai)(zai)(zai)商場(chang)上17~19m3/min的(de)(de)煙(yan)機產(chan)品舉(ju)目皆是(shi)(shi)，乃至大(da)(da)風(feng)(feng)(feng)量(liang)可達(da)23m3/min。那么是(shi)(shi)否風(feng)(feng)(feng)量(liang)越(yue)大(da)(da)越(yue)好?但(dan)其實排風(feng)(feng)(feng)量(liang)越(yue)大(da)(da)，產(chan)品電機運轉發生的(de)(de)噪音(yin)也隨之增大(da)(da)。建議大(da)(da)家在(zai)(zai)(zai)(zai)挑選大(da)(da)風(feng)(feng)(feng)量(liang)油煙(yan)機時，要調查(cha)其降噪能(neng)力。新國標規則(ze)吸(xi)油煙(yan)機的(de)(de)噪音(yin)不能(neng)超過59dB，現在(zai)(zai)(zai)(zai)商場(chang)大(da)(da)多數吸(xi)油煙(yan)機產(chan)品可將(jiang)噪聲(sheng)操控在(zai)(zai)(zai)(zai)58dB，僅略低于(yu)規范。形成現在(zai)(zai)(zai)(zai)狀況(kuang)的(de)(de)原因在(zai)(zai)(zai)(zai)于(yu)吸(xi)油煙(yan)機產(chan)品為(wei)了(le)獲得更好的(de)(de)吸(xi)油煙(yan)的(de)(de)作用，往往經過增強吸(xi)力來改(gai)進(jin)，但(dan)價(jia)值(zhi)是(shi)(shi)發生更大(da)(da)的(de)(de)噪聲(sheng)。

在(zai)新國標中，油(you)煙(yan)(yan)機產品(pin)的(de)風壓(ya)不該低于(yu)80Pa，風壓(ya)越(yue)大，相應的(de)吸(xi)油(you)煙(yan)(yan)機的(de)吸(xi)排(pai)能力也越(yue)強。但如果排(pai)煙(yan)(yan)管較長(chang)、間(jian)隔公共(gong)煙(yan)(yan)道較遠、所處樓層(ceng)較高，在(zai)挑選油(you)煙(yan)(yan)機時就應該依據本身(shen)條件去挑選風壓(ya)更大的(de)產品(pin)，才能確保(bao)將(jiang)煙(yan)(yan)氣排(pai)出、避免油(you)煙(yan)(yan)倒灌(guan)。現在(zai)商(shang)場上(shang)300Pa以上(shang)風壓(ya)的(de)機器(qi)基本可(ke)以滿意普通用戶的(de)需求。

氣(qi)味降低(di)度(du)和油(you)脂分離度(du)都是體現油(you)煙機(ji)能力(li)的(de)指標，前者與人體健康有關，分為常態(tai)氣(qi)味降低(di)度(du)(30分鐘(zhong)(zhong)內的(de)排(pai)煙作用(yong)(yong)，規范(fan)要(yao)(yao)求(qiu)是大(da)于90%以(yi)上(shang))、瞬時氣(qi)味降低(di)度(du)(3分鐘(zhong)(zhong)內的(de)排(pai)煙作用(yong)(yong)，要(yao)(yao)求(qiu)50%以(yi)上(shang))，后者則是指油(you)煙機(ji)把(ba)油(you)脂和煙分離的(de)能力(li)，規范(fan)要(yao)(yao)求(qiu)油(you)脂分離度(du)大(da)于等于80%。

總的來說，挑(tiao)選(xuan)油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品單(dan)純(chun)看風(feng)量大(da)小是十分欠缺考慮的。一方面，從健(jian)康(kang)層面來講，氣(qi)味降低度很重要(yao)，另一方面，從對(dui)環境的影響來看，油(you)脂分離度也很重要(yao)。所(suo)以(yi)廚(chu)房設備工程廠家建議應該按(an)照(zhao)以(yi)上指標去選(xuan)購油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品，一款注重用戶體(ti)會的產(chan)品才是合適我們的油(you)煙(yan)(yan)機產(chan)品。

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