選購(gou)廚房設(she)備的(de)六大原則：

1、節能

傳統(tong)的廚(chu)房設備所用(yong)的燃料(liao)是(shi)燃油(you)及(ji)液(ye)化石(shi)油(you)，是(shi)高消耗品，成本高，國家提倡綠色(se)環(huan)保，節能減排，節能是(shi)優選(xuan)。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)內的(de)(de)(de)(de)操(cao)作(zuo)要有一個合理的(de)(de)(de)(de)流程，因此在廚具的(de)(de)(de)(de)設(she)計上能按正確(que)的(de)(de)(de)(de)流程設(she)計各(ge)部位的(de)(de)(de)(de)排列，對日后使(shi)用方便(bian)十分重要。如灶(zao)臺的(de)(de)(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)(de)(de)位置等，都直接影響到使(shi)用的(de)(de)(de)(de)方便(bian)程度。要選擇符合人體工程原理和廚房(fang)操(cao)作(zuo)程序的(de)(de)(de)(de)廚房(fang)用具。

3、美觀

廚(chu)(chu)具不僅(jin)要(yao)求造型(xing)還要(yao)有(you)(you)持(chi)久性(xing)，需要(yao)有(you)(you)易防污染、好清潔的性(xing)能(neng)(neng)，這就要(yao)求表層材質有(you)(you)很好的抗油漬、抗油煙(yan)的能(neng)(neng)力，使廚(chu)(chu)具能(neng)(neng)較長時間保持(chi)表面潔凈(jing)如(ru)新。

4、衛生

廚房用具要有(you)抗御污(wu)染(ran)的(de)能力，特別(bie)要有(you)防蟑螂、老(lao)鼠、螞蟻等污(wu)染(ran)食(shi)品(pin)(pin)的(de)功能，才能保證整個(ge)廚房用具的(de)內(nei)在質量(liang)。市場上有(you)的(de)櫥柜(ju)已采取全部安(an)裝防蟑條密封，此項技術能有(you)效防止食(shi)品(pin)(pin)受到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)(chu)房是(shi)現代家居中(zhong)使用(yong)明火(huo)的(de)區域，材料防(fang)火(huo)阻燃能力的(de)高低，決定著廚(chu)(chu)具乃至家庭的(de)安全(quan)，特別是(shi)廚(chu)(chu)具表層的(de)防(fang)火(huo)能力，更是(shi)選擇廚(chu)(chu)具的(de)重要標準(zhun)。

6、安全

廚房設(she)備(bei)越來(lai)越多，無論是用電(dian)或用汽可用油，都要(yao)選擇大品牌，質量(liang)有(you)保(bao)證的(de)廚房設(she)備(bei)，安(an)全(quan)(quan)(quan)第(di)一。安(an)全(quan)(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)可包括勞動(dong)安(an)全(quan)(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)、鍋(guo)爐(lu)和(he)壓力(li)容器安(an)全(quan)(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)、電(dian)氣安(an)全(quan)(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)和(he)消費品安(an)全(quan)(quan)(quan)標準(zhun)(zhun)等。

選(xuan)擇好的廚房(fang)設備，在(zai)使(shi)用中才能更放心。

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