鹽城不銹鋼廚房設備廚具免生(sheng)細菌(jun)的(de)方法：

1、設碗碟架

要保持碗碟(die)的干燥和(he)清(qing)潔(jie)其實很簡單(dan)，建(jian)議可以在洗(xi)碗池旁邊(bian)設一(yi)個碗碟(die)架(jia)。清(qing)洗(xi)完(wan)畢(bi)，順手把碟(die)子豎放、把碗倒扣(kou)在架(jia)子上，很快(kuai)就能使碗碟(die)自然風干，既省事又衛(wei)生。

2、筷筒和刀(dao)架要透氣

筷(kuai)子和(he)嘴巴的(de)(de)接(jie)觸直(zhi)接(jie)、頻(pin)繁，存放時要保障通(tong)(tong)風(feng)干(gan)燥(zao)，有些人(ren)把筷(kuai)子洗完后放在(zai)(zai)櫥柜(ju)里，或放在(zai)(zai)不透(tou)(tou)氣的(de)(de)塑料筷(kuai)筒里，這些做(zuo)法都是不對的(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)選擇不銹鋼絲做(zuo)成的(de)(de)、透(tou)(tou)氣性(xing)良好的(de)(de)筷(kuai)筒，把它(ta)釘在(zai)(zai)墻上或放在(zai)(zai)通(tong)(tong)風(feng)處，這樣能很(hen)快把水瀝干(gan)。還有人(ren)習慣(guan)在(zai)(zai)筷(kuai)子上搭一塊干(gan)凈(jing)的(de)(de)布防灰塵，其實，只要在(zai)(zai)用之(zhi)前(qian)用清水沖洗一下就可(ke)(ke)以(yi)，蒙上布反而會妨(fang)礙水分(fen)的(de)(de)散發。 另外把菜刀(dao)放在(zai)(zai)不通(tong)(tong)風(feng)的(de)(de)抽(chou)屜和(he)刀(dao)架里也(ye)是不可(ke)(ke)取的(de)(de)，同樣應該(gai)選擇透(tou)(tou)氣性(xing)良好的(de)(de)刀(dao)架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋(guo)鏟等都是做菜熬湯時的好(hao)幫(bang)手，但很多人習慣(guan)把(ba)這些用具放到抽(chou)屜里(li)，或放在鍋(guo)和炒勺里(li)，并(bing)蓋(gai)上蓋(gai)子，這同樣不利(li)于保(bao)持干燥。

切菜板(ban)(ban)容易(yi)吸(xi)水，表面(mian)多有劃痕和(he)細縫，經常藏有生(sheng)鮮(xian)食(shi)(shi)物的(de)殘渣。如果清(qing)潔不(bu)干凈(jing)、存放不(bu)當，食(shi)(shi)物殘渣腐(fu)爛后會(hui)使細菌(jun)大量(liang)繁(fan)殖，還會(hui)在切菜板(ban)(ban)表面(mian)形成霉(mei)斑，對食(shi)(shi)品的(de)污(wu)染可(ke)想(xiang)而(er)知(zhi)。

在吊(diao)柜(ju)和櫥柜(ju)之間，或在墻上(shang)方(fang)便的(de)(de)地方(fang)安裝(zhuang)一根結(jie)實的(de)(de)橫(heng)桿，并在橫(heng)桿上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛鉤(gou)，把清洗(xi)后的(de)(de)鍋鏟、漏(lou)勺(shao)、打蛋(dan)器(qi)、洗(xi)菜籃等(deng)掛在上(shang)面，在離這些用(yong)具較遠的(de)(de)一端掛抹布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和擦(ca)手毛巾(jin)，在橫(heng)桿的(de)(de)另一端則裝(zhuang)一個結(jie)實的(de)(de)掛鉤(gou)，把切菜板也懸掛起(qi)來，這樣就能保障(zhang)其干爽。采用(yong)這種辦法，能使廚房保持整潔，不(bu)同用(yong)具拿起(qi)來也很順手，可(ke)謂一舉多得。

需要注意的是(shi)懸掛(gua)、放置在櫥柜外的物(wu)品在自然風干的同時(shi)也會沾染(ran)塵埃，使(shi)用前(qian)應沖洗干凈。

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