鹽城酒店廚房設備按用途可(ke)以分(fen)為儲(chu)存(cun)類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)、清洗類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)、烹(peng)飪類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)(pin)保鮮類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)(pin)運輸(shu)類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)、前加工(gong)類(lei)廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)(bei)等幾個大(da)的類(lei)別。分(fen)工(gong)協作共同組成一個龐大(da)的后勤(qin)體系，幫助酒店后勤(qin)人員完成日常餐飲(yin)供餐任務。

1.儲存(cun)類(lei)廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)有倉(cang)庫里(li)的貨架、米面架，各個功能(neng)間的的調料柜、調理柜、掛(gua)墻吊柜。儲存(cun)類(lei)廚房設(she)備(bei)主(zhu)要用于物料的暫存(cun)，其收納(na)和分類(lei)存(cun)放(fang)的作(zuo)用不容小視。

2.清洗類廚房(fang)設(she)備：主(zhu)要設(she)備有不銹鋼水池、洗菜(cai)機、洗米機。清洗類廚房(fang)設(she)備主(zhu)要用于(yu)物料的(de)清洗，只有配備合理(li)，才能有效(xiao)的(de)提高后廚的(de)食品安全。

3.烹飪(ren)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)：主要設備(bei)(bei)(bei)有炒灶、蒸箱、湯(tang)爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲(bao)仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸(zha)爐(lu)(lu)、烤(kao)箱、餅鐺等。烹飪(ren)類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)(bei)(bei)主要作用是完成菜品的熟制。

4.食(shi)品(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有各個功能間的冰箱、展示柜，高低溫冷庫等。食(shi)品(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房設(she)備主要(yao)用于原料及成品(pin)半成品(pin)的保(bao)鮮。

5.食品(pin)運輸類(lei)廚房設(she)備(bei)：主要(yao)設(she)備(bei)有(you)送(song)餐車(che)、收(shou)污(wu)車(che)、傳菜(cai)梯等。其主要(yao)作用為食品(pin)的運輸。

6.前(qian)(qian)加(jia)工類(lei)廚(chu)房設(she)備：主要設(she)備有(you)面點(dian)類(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)設(she)備，粗(cu)加(jia)工類(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)備以(yi)及操作臺類(lei)設(she)備。面點(dian)類(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)設(she)備主要有(you)攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅(man)頭(tou)機(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工類(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)別(bie)主要有(you)絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)、切(qie)(qie)片機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土(tu)豆(dou)去皮機(ji)(ji)等。前(qian)(qian)加(jia)工類(lei)廚(chu)房設(she)備主要負責(ze)對(dui)食材的切(qie)(qie)配及成(cheng)型(xing)，這部(bu)分設(she)備機(ji)(ji)械(xie)化(hua)程度較(jiao)高，較(jiao)多采用可節省不少人力(li)成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備,鹽城酒店廚房設備,鹽城不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設備(bei)的(de)研發(fa)、制(zhi)造、設計、安裝為一體的(de)企業,服(fu)務(wu)于酒店(dian)整體廚房(fang),工廠(chang)食(shi)堂,學(xue)校食(shi)堂等,歡迎來電(dian)咨詢！