有很多方法可(ke)以對廚(chu)房(fang)設備進(jin)行(xing)分(fen)類，根(gen)據(ju)用(yong)途、場合等對它們進(jin)行(xing)分(fen)類。在選擇(ze)廚(chu)房(fang)設備時，需(xu)要注意廚(chu)房(fang)用(yong)具的衛生，方便(bian)，防水和美觀。 

根(gen)據使用(yong)(yong)場(chang)合，可分為商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)和家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)適用(yong)(yong)于大型(xing)廚(chu)(chu)房設備，例如酒店和飯(fan)店，而家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)具(ju)通常用(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲(chu)和餐(can)具(ju)存儲(chu)。 食(shi)品儲(chu)藏(zang)(zang)分為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)和非冷(leng)藏(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)。 冷(leng)藏(zang)(zang)是通(tong)過(guo)廚(chu)房的冰箱(xiang)和冰柜(ju)實現的。 餐(can)具(ju)儲(chu)藏(zang)(zang)空(kong)間為(wei)餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等提供儲(chu)物(wu)空(kong)間。儲(chu)藏(zang)(zang)設備通(tong)過(guo)各(ge)種底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功能裝飾柜(ju)等完成。

二、洗滌設備

包括冷(leng)熱水(shui)供(gong)應(ying)(ying)(ying)系統，排水(shui)設備(bei)，洗臉池，櫥柜等。洗滌(di)后在廚房操作中產生(sheng)的(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)應(ying)(ying)(ying)配備(bei)垃(la)(la)圾(ji)(ji)桶(tong)或衛生(sheng)桶(tong)。 應(ying)(ying)(ying)提供(gong)消毒柜和食(shi)物垃(la)(la)圾(ji)(ji)粉碎機等設備(bei)。

三、調理設備

主要包括調理臺面，整理，切菜，配(pei)料(liao)，制(zhi)備(bei)工(gong)具和用具。 隨(sui)著(zhu)科學技術的(de)進步(bu)，食品(pin)切割機，榨汁機和家用廚房準備(bei)機也在不(bu)斷增加。

四、烹飪設備

主要(yao)包括爐(lu)(lu)具，爐(lu)(lu)具以及用于烹飪(ren)的(de)相關工具和器具。 隨著廚房革命的(de)發展，電飯鍋開始出現(xian)。 高(gao)頻電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)等開始大量(liang)進(jin)入(ru)家庭(ting)。

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