鹽城商用廚房設備多，設備(bei)功率大(da)，用電(dian)(dian)量大(da)。因此，在設計商(shang)用廚(chu)房供(gong)電(dian)(dian)系統時，重要的是確保廚(chu)房用電(dian)(dian)安全和廚(chu)房操作方便。

商用廚(chu)房設(she)計供電系統應注意(yi)什么？

1.商用廚(chu)房(fang)供電系(xi)統的(de)設(she)(she)計(ji)不僅要(yao)遵循(xun)相(xiang)關(guan)規范，還(huan)要(yao)考慮(lv)廚(chu)師(shi)操作(zuo)的(de)實(shi)際需要(yao)。與設(she)(she)備的(de)連續配合。與其他系(xi)統管道的(de)空間關(guan)系(xi)，設(she)(she)計(ji)，盡可能(neng)提(ti)高精度，設(she)(she)計(ji)到每個點。例如，插座。開關(guan)盒的(de)位置應避免容易濺水(shui)的(de)位置，遠離熱源，避免設(she)(she)備結構(gou)，以確保安(an)全、操作(zuo)和維護方便。

2.商(shang)用(yong)廚房電(dian)(dian)氣設備(bei)種類繁多，用(yong)電(dian)(dian)量大。熟悉所選電(dian)(dian)氣設備(bei)的相關(guan)技術參數(shu)和工(gong)作(zuo)特點(dian)。商(shang)用(yong)廚房設計和電(dian)(dian)力(li)系統應由專業(ye)人(ren)員(yuan)設計，為一次性(xing)設計奠定良好的基礎。施工(gong)到位，不留(liu)后患。

3.在用餐高峰(feng)期，廚房工(gong)作(zuo)(zuo)人員會(hui)非常緊(jin)張，設(she)(she)(she)備(bei)的使(shi)用頻率也很高。在設(she)(she)(she)計(ji)中，我們需深入了解廚房的操作(zuo)(zuo)、操作(zuo)(zuo)特點，實施人性化的設(she)(she)(she)計(ji)，使(shi)設(she)(she)(she)備(bei)開關和(he)維護(hu)的具體操作(zuo)(zuo)簡單(dan)合理(li)。

4.廚房配(pei)(pei)電線(xian)路應力(li)求接線(xian)簡單，具有(you)(you)一(yi)(yi)定的靈活性，并保(bao)留有(you)(you)用負荷增加的余量(liang)(liang)。配(pei)(pei)電箱(xiang)有(you)(you)一(yi)(yi)定數量(liang)(liang)的備(bei)用回路，以增加和更換設(she)備(bei)。

5.廚房(fang)供電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線路直(zhi)接(jie)與(yu)終端設備(bei)(bei)連接(jie)，電(dian)(dian)氣設備(bei)(bei)直(zhi)接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商業廚房(fang)供電(dian)(dian)應(ying)可靠，一(yi)方面保證使用的(de)可靠性(xing)(xing)，確保人身安全的(de)可靠性(xing)(xing)。供電(dian)(dian)的(de)可靠性(xing)(xing)由(you)供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)線路共同決定(ding)。商業廚房(fang)環境潮(chao)濕，廚房(fang)地板。墻壁清潔(jie)主要(yao)用水(shui)清洗，以防止水(shui)擴散。濺入電(dian)(dian)路引(yin)起(qi)的(de)短路應(ying)考(kao)慮電(dian)(dian)源插座的(de)密封性(xing)(xing)和防潮(chao)性(xing)(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與(yu)濺水(shui)設備(bei)(bei)有一(yi)定(ding)距離。

廚房電力設計首(shou)先是以(yi)安(an)(an)全為原則，人身安(an)(an)全。社會(hui)安(an)(an)全是首(shou)要任務。此外，還應考慮商業廚房用電的安(an)(an)全性(xing)和便利性(xing)。

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