選購(gou)廚房設備(bei)的六大原則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備所(suo)用的(de)燃料是燃油及液化石油，是高消(xiao)耗品，成本高，國家(jia)提倡綠色環保，節(jie)能減(jian)排，節(jie)能是優選。如電壓(ya)鍋(guo)，商(shang)用電磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)房(fang)內的(de)(de)操作(zuo)(zuo)要(yao)(yao)有(you)一個合理(li)(li)的(de)(de)流程(cheng)，因(yin)此在廚(chu)(chu)具的(de)(de)設(she)計(ji)上能按正確的(de)(de)流程(cheng)設(she)計(ji)各部(bu)位的(de)(de)排(pai)列，對日后使(shi)用方便十分重要(yao)(yao)。如灶臺(tai)的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等(deng)，都直(zhi)接影響到使(shi)用的(de)(de)方便程(cheng)度。要(yao)(yao)選擇符合人體(ti)工程(cheng)原理(li)(li)和(he)廚(chu)(chu)房(fang)操作(zuo)(zuo)程(cheng)序的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)用具。

3、美觀

廚(chu)(chu)具(ju)不僅要(yao)求造型還要(yao)有持(chi)久性(xing)，需要(yao)有易防污染、好清潔的性(xing)能(neng)，這(zhe)就要(yao)求表(biao)層材質有很好的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的能(neng)力，使(shi)廚(chu)(chu)具(ju)能(neng)較長時間保持(chi)表(biao)面潔凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)(yong)具要有(you)抗御污染(ran)(ran)的能力，特(te)別要有(you)防蟑螂、老鼠(shu)、螞蟻等污染(ran)(ran)食(shi)品的功能，才能保證(zheng)整個廚房用(yong)(yong)具的內在(zai)質量(liang)。市場上有(you)的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有(you)效(xiao)防止食(shi)品受到污染(ran)(ran)。

5、防火

廚房(fang)是現代家居中使用(yong)明火的(de)區域，材(cai)料防火阻燃能(neng)力的(de)高低，決定著廚具乃至(zhi)家庭(ting)的(de)安全(quan)，特別是廚具表層的(de)防火能(neng)力，更是選擇廚具的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備(bei)越來越多(duo)，無(wu)論是用(yong)(yong)電或(huo)用(yong)(yong)汽(qi)可(ke)用(yong)(yong)油，都要選(xuan)擇大品牌(pai)，質量有保證的廚房設備(bei)，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)(biao)準可(ke)包括勞動(dong)安(an)全(quan)標(biao)(biao)準、鍋爐(lu)和壓(ya)力(li)容器(qi)安(an)全(quan)標(biao)(biao)準、電氣安(an)全(quan)標(biao)(biao)準和消(xiao)費(fei)品安(an)全(quan)標(biao)(biao)準等。

選擇好的(de)廚(chu)房設備，在使用中才能更放心。

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