湛江不銹鋼廚房設備廚具免(mian)生細(xi)菌(jun)的(de)方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟的干燥和清(qing)潔其實很(hen)簡單，建(jian)議可以在洗(xi)碗(wan)池(chi)旁邊設一個碗(wan)碟架(jia)。清(qing)洗(xi)完(wan)畢，順手把碟子豎放、把碗(wan)倒扣在架(jia)子上，很(hen)快就能(neng)使碗(wan)碟自(zi)然風干，既(ji)省事(shi)又衛生。

2、筷筒和(he)刀(dao)架要透氣

筷子和嘴巴(ba)的接(jie)觸直接(jie)、頻繁(fan)，存(cun)放時要保障(zhang)通(tong)風干燥，有(you)些人把筷子洗完后放在櫥柜里(li)，或放在不(bu)(bu)(bu)透氣(qi)的塑(su)料筷筒里(li)，這(zhe)些做法都是不(bu)(bu)(bu)對(dui)的，可(ke)以選擇(ze)不(bu)(bu)(bu)銹鋼絲做成的、透氣(qi)性良(liang)(liang)好(hao)的筷筒，把它(ta)釘(ding)在墻上或放在通(tong)風處(chu)，這(zhe)樣能很快把水(shui)(shui)瀝干。還(huan)有(you)人習慣在筷子上搭(da)一塊干凈的布防(fang)灰塵(chen)，其(qi)實，只要在用之前用清水(shui)(shui)沖洗一下就可(ke)以，蒙上布反而會妨礙水(shui)(shui)分(fen)的散(san)發。 另外把菜刀放在不(bu)(bu)(bu)通(tong)風的抽屜和刀架里(li)也是不(bu)(bu)(bu)可(ke)取的，同(tong)樣應該選擇(ze)透氣(qi)性良(liang)(liang)好(hao)的刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋(guo)鏟(chan)等都是做(zuo)菜熬(ao)湯時的好幫手，但很多人(ren)習慣把(ba)這(zhe)些用具放到抽(chou)屜(ti)里，或放在(zai)鍋(guo)和炒勺(shao)里，并蓋(gai)上蓋(gai)子，這(zhe)同(tong)樣不利于保持干燥。

切菜板(ban)容(rong)易吸水(shui)，表面多有劃痕和細縫，經(jing)常藏有生鮮食物的殘(can)渣(zha)。如果清(qing)潔(jie)不(bu)干凈、存放不(bu)當，食物殘(can)渣(zha)腐爛后(hou)會(hui)使(shi)細菌(jun)大量繁(fan)殖，還會(hui)在切菜板(ban)表面形(xing)成霉斑，對食品(pin)的污(wu)染可想而(er)知。

在(zai)(zai)吊柜(ju)和(he)櫥柜(ju)之(zhi)間，或(huo)在(zai)(zai)墻上(shang)方便的(de)(de)地(di)方安裝一根結實的(de)(de)橫桿，并在(zai)(zai)橫桿上(shang)裝上(shang)掛(gua)(gua)鉤，把清洗后的(de)(de)鍋鏟(chan)、漏勺(shao)、打蛋(dan)器、洗菜籃等掛(gua)(gua)在(zai)(zai)上(shang)面，在(zai)(zai)離這(zhe)些(xie)用(yong)具較遠的(de)(de)一端掛(gua)(gua)抹布、洗碗(wan)布和(he)擦手毛巾，在(zai)(zai)橫桿的(de)(de)另一端則裝一個(ge)結實的(de)(de)掛(gua)(gua)鉤，把切菜板也(ye)懸掛(gua)(gua)起來，這(zhe)樣就能(neng)保障其干爽。采用(yong)這(zhe)種辦法，能(neng)使廚(chu)房保持整潔，不同(tong)用(yong)具拿起來也(ye)很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是(shi)懸掛、放置在櫥柜(ju)外的物品在自然(ran)風干的同時也會沾(zhan)染塵(chen)埃，使用前應(ying)沖洗干凈。

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