有很多方法可以對廚房(fang)(fang)設備進行分類(lei)，根(gen)據用(yong)途、場(chang)合等對它們進行分類(lei)。在選擇廚房(fang)(fang)設備時，需要注意(yi)廚房(fang)(fang)用(yong)具(ju)的衛生，方便，防水和美觀。 

根據(ju)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)場合，可分為商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)和家用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于大型廚(chu)(chu)(chu)房設備，例如(ru)酒店和飯店，而家用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)通常用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品存儲和餐(can)(can)(can)具(ju)存儲。 食品儲藏(zang)分為冷(leng)(leng)藏(zang)儲藏(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)儲藏(zang)。 冷(leng)(leng)藏(zang)是通(tong)過(guo)廚房的冰(bing)箱和冰(bing)柜實現的。 餐(can)(can)(can)具(ju)儲藏(zang)空間(jian)為餐(can)(can)(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)(can)(can)具(ju)等提供(gong)儲物空間(jian)。儲藏(zang)設備通(tong)過(guo)各種底柜，吊柜，轉(zhuan)角(jiao)柜，多(duo)功能裝飾柜等完成。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水(shui)供(gong)應(ying)(ying)系統，排水(shui)設備，洗臉池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中產生的垃(la)(la)(la)圾(ji)應(ying)(ying)配備垃(la)(la)(la)圾(ji)桶或衛生桶。 應(ying)(ying)提供(gong)消毒柜和(he)食物(wu)垃(la)(la)(la)圾(ji)粉(fen)碎機等設備。

三、調理設備

主要包括調理(li)臺面(mian)，整理(li)，切菜，配料，制(zhi)備工具和用具。 隨著科學(xue)技術(shu)的進步，食品切割機，榨汁機和家(jia)用廚房準備機也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具，爐(lu)具以及用于烹飪的相關工(gong)具和器具。 隨著廚房革命的發展，電飯鍋開始出現。 高(gao)頻電磁爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等開始大量進入家庭(ting)。

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