湛江商用廚房設備多，設備(bei)功率大，用(yong)電量大。因在(zai)設計商用(yong)廚(chu)房(fang)供電系統(tong)(tong)時(shi)，重要的(de)是確保(bao)廚(chu)房(fang)用(yong)電安全和(he)廚(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)廚(chu)房(fang)在(zai)設計供電系統(tong)(tong)時(shi)應注(zhu)意(yi)什么？

商業(ye)廚房設計供電系統的(de)注意事項：

1.商用(yong)廚房供(gong)電(dian)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)(ji)不(bu)僅要遵循相(xiang)關規(gui)范，還要考慮廚師(shi)操(cao)作的(de)實際需要。與設(she)備的(de)連續配合。與其他系(xi)統管(guan)道的(de)空間關系(xi)，設(she)計(ji)(ji)，盡可能提高精度，設(she)計(ji)(ji)到每個點。例(li)如，插座。開關盒的(de)位(wei)(wei)置應(ying)避(bi)(bi)免(mian)容易濺水的(de)位(wei)(wei)置，遠離熱源，避(bi)(bi)免(mian)設(she)備結構(gou)，以確保安全、操(cao)作和(he)維護方便(bian)。

2.商用廚房電(dian)(dian)氣設(she)備種類繁多，用電(dian)(dian)量大(da)。熟悉所選電(dian)(dian)氣設(she)備的相關(guan)技術參數和工作特(te)點。商用廚房設(she)計和電(dian)(dian)力系統(tong)應由專業人(ren)員設(she)計，為一(yi)次性設(she)計奠定良好的基礎。施(shi)工到(dao)位，不留后患(huan)。

3.在用餐(can)高峰期，廚房工(gong)作人員會非常緊張，設(she)備(bei)的使用頻率也(ye)很高。在設(she)計中，需深入了解廚房的操作、操作特點(dian)，實施人性(xing)化的設(she)計，使設(she)備(bei)開關和(he)維護的具體操作簡(jian)單合(he)理。

4.廚(chu)房配電(dian)線(xian)路應力求接線(xian)簡單，具(ju)有一(yi)定的靈(ling)活性，并(bing)保留有用負(fu)荷(he)增(zeng)加(jia)的余量。配電(dian)箱(xiang)有一(yi)定數量的備用回路，以增(zeng)加(jia)和更換設備。

5.廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)系(xi)統配電(dian)線路直(zhi)接(jie)(jie)與終(zhong)端設(she)備連接(jie)(jie)，電(dian)氣(qi)設(she)備直(zhi)接(jie)(jie)與人接(jie)(jie)觸，商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)應(ying)可靠，一方(fang)面(mian)保證使用(yong)的(de)可靠性，確保人身安全的(de)可靠性。供(gong)電(dian)的(de)可靠性由供(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)電(dian)方(fang)式(shi)和(he)供(gong)電(dian)線路共同決(jue)定。商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)環境潮濕(shi)，廚(chu)(chu)房(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)水(shui)清洗，以(yi)防止水(shui)擴散(san)。濺(jian)入電(dian)路引(yin)起(qi)的(de)短路應(ying)考慮電(dian)源插(cha)座(zuo)的(de)密封(feng)性和(he)防潮性。提高安裝高度與濺(jian)水(shui)設(she)備有一定距(ju)離。

廚房電力設計首先(xian)是(shi)以安全(quan)為原則，人(ren)身(shen)安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)首要任務(wu)。此外還應(ying)考慮商業廚房用電的安全(quan)性和便利性。

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