湛江商用廚房設備大致可分(fen)為五大類(lei)：灶具(ju)設備(bei)、排煙(yan)通(tong)風設備(bei)、調理(li)設備(bei)、機械類(lei)設備(bei)、制冷(leng)保溫設備(bei)。

1.灶具(ju)設備(bei)是指廚房中常用的(de)灶具(ju)爐灶具(ju)等。

2.排(pai)煙(yan)(yan)通(tong)風設備是指(zhi)通(tong)風排(pai)煙(yan)(yan)系統，常見的有煙(yan)(yan)罩、運(yun)水煙(yan)(yan)罩、油煙(yan)(yan)凈化器、風機等。

3.調理設備(bei)(bei)多是些不(bu)銹鋼制成的設備(bei)(bei)，比如工作(zuo)臺、操作(zuo)臺、米面架(jia)、水槽等。

4.機(ji)(ji)械(xie)類(lei)設(she)備(bei)主要是一(yi)些小型的(de)機(ji)(ji)械(xie)設(she)備(bei)，比如(ru)切片機(ji)(ji)、攪拌機(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)等。

5.制冷保溫設備是指為使材料和食物保鮮或保溫的(de)設備，比如(ru)冰柜(ju)、冰箱、保溫柜(ju)等。