廚房設備工程(cheng)中使用到吸(xi)油(you)煙(yan)機(ji)是廚房里(li)不可或缺的電器，它可以抽走(zou)爐灶燃燒出的對人(ren)體有害(hai)的污染物以及(ji)烹飪過(guo)程(cheng)中發(fa)生的有害(hai)廢氣，確保人(ren)們在(zai)廚房里(li)烹飪得安心不用憂慮(lv)油(you)煙(yan)嗆鼻。風量(liang)的大小是否就是挑選吸(xi)油(you)煙(yan)機(ji)的規范?不是，根據近年來吸(xi)油(you)煙(yan)機(ji)新國(guo)標顯示(shi)，風量(liang)、風壓、噪音、常態(tai)氣味降低度(du)以及(ji)油(you)脂分離度(du)都(dou)是測評中的重要元素。

現在商場(chang)上17~19m3/min的煙(yan)(yan)機產品(pin)舉目(mu)皆是(shi)，乃至(zhi)大(da)風量可達23m3/min。那么是(shi)否風量越(yue)大(da)越(yue)好(hao)?但其實(shi)排風量越(yue)大(da)，產品(pin)電機運轉(zhuan)發(fa)生的噪(zao)音(yin)也隨之(zhi)增(zeng)大(da)。建議(yi)大(da)家在挑(tiao)選大(da)風量油(you)(you)煙(yan)(yan)機時，要調(diao)查其降噪(zao)能力(li)。新國標(biao)規(gui)則吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)(yan)機的噪(zao)音(yin)不能超過59dB，現在商場(chang)大(da)多數(shu)吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)(yan)機產品(pin)可將噪(zao)聲(sheng)操控(kong)在58dB，僅(jin)略低于規(gui)范。形成(cheng)現在狀況的原因(yin)在于吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)(yan)機產品(pin)為(wei)了獲得更好(hao)的吸(xi)(xi)油(you)(you)煙(yan)(yan)的作用，往(wang)往(wang)經過增(zeng)強吸(xi)(xi)力(li)來改進，但價值是(shi)發(fa)生更大(da)的噪(zao)聲(sheng)。

在新國(guo)標中，油(you)煙(yan)機產(chan)品的風(feng)壓(ya)不該低(di)于(yu)80Pa，風(feng)壓(ya)越大(da)，相應的吸(xi)油(you)煙(yan)機的吸(xi)排能力(li)也越強。但如果排煙(yan)管較長、間隔公共煙(yan)道較遠、所處樓層(ceng)較高，在挑選油(you)煙(yan)機時就應該依據(ju)本身條件去挑選風(feng)壓(ya)更大(da)的產(chan)品，才能確保將煙(yan)氣排出、避免(mian)油(you)煙(yan)倒(dao)灌。現在商場上(shang)300Pa以(yi)上(shang)風(feng)壓(ya)的機器基(ji)本可以(yi)滿意(yi)普(pu)通用戶的需求(qiu)。

氣(qi)味(wei)(wei)降低(di)(di)度和(he)油脂分(fen)(fen)離(li)度都(dou)是(shi)(shi)體現(xian)油煙(yan)機能力的指標，前者與人體健康有關，分(fen)(fen)為(wei)常態氣(qi)味(wei)(wei)降低(di)(di)度(30分(fen)(fen)鐘內的排煙(yan)作用，規(gui)范要(yao)求(qiu)是(shi)(shi)大于(yu)(yu)90%以(yi)上)、瞬時氣(qi)味(wei)(wei)降低(di)(di)度(3分(fen)(fen)鐘內的排煙(yan)作用，要(yao)求(qiu)50%以(yi)上)，后者則是(shi)(shi)指油煙(yan)機把油脂和(he)煙(yan)分(fen)(fen)離(li)的能力，規(gui)范要(yao)求(qiu)油脂分(fen)(fen)離(li)度大于(yu)(yu)等于(yu)(yu)80%。

總的來說，挑(tiao)選油煙(yan)機(ji)產品(pin)單(dan)純看風量大(da)小是十分欠(qian)缺考(kao)慮的。一(yi)方面(mian)，從健康層面(mian)來講，氣味(wei)降低度(du)很(hen)重要，另一(yi)方面(mian)，從對(dui)環(huan)境的影響來看，油脂分離(li)度(du)也(ye)很(hen)重要。所以廚房設(she)備(bei)工(gong)程廠家建議應該(gai)按照(zhao)以上(shang)指(zhi)標去選購油煙(yan)機(ji)產品(pin)，一(yi)款注(zhu)重用戶體會(hui)的產品(pin)才是合適我們的油煙(yan)機(ji)產品(pin)。

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