消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)室內(nei)的(de)氣溫(wen)(wen)可升高至100℃以(yi)上（二星消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)要求達120℃以(yi)上），此類消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)叫高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)。電熱(re)器的(de)工作時(shi)間(jian)受預置程(cheng)序的(de)控制。工作時(shi)間(jian)內(nei)消(xiao)毒(du)(du)室內(nei)的(de)溫(wen)(wen)度受溫(wen)(wen)控系統控制，使室內(nei)溫(wen)(wen)度≥120℃維持15~20分鐘高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)。所以(yi)消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)高溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)工作時(shi)間(jian)設定為(wei)30分鐘包括冷卻時(shi)間(jian)。

二、臭(chou)氧消(xiao)毒、紫外線消(xiao)毒

食(shi)具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)室內裝(zhuang)有紫(zi)(zi)外(wai)線消(xiao)毒(du)(du)(du)是通過紫(zi)(zi)外(wai)線發生(sheng)(sheng)管，產(chan)生(sheng)(sheng)波長為(wei)(wei)(wei)253.7nm的(de)紫(zi)(zi)外(wai)線，此波長的(de)紫(zi)(zi)外(wai)線易(yi)被微生(sheng)(sheng)物的(de)細胞(bao)核(he)所吸收(shou)，從而(er)導(dao)致(zhi)微生(sheng)(sheng)物細胞(bao)核(he)破壞而(er)死亡。（184.9μｍ可加速產(chan)生(sheng)(sheng)臭(chou)氧）室內的(de)臭(chou)氧濃度一星消(xiao)毒(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥30min)，二星為(wei)(wei)(wei)40mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥60min)其泄漏量為(wei)(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此類(lei)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)叫低(di)溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)。臭(chou)氧發生(sheng)(sheng)裝(zhuang)置的(de)工作時(shi)(shi)間(jian)受預置程序控制，所以消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)低(di)溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)工作時(shi)(shi)間(jian)設(she)定為(wei)(wei)(wei)110分鐘(zhong)包括(kuo)烘干(gan)、冷(leng)卻及(ji)臭(chou)氧揮(hui)發的(de)時(shi)(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標(biao)準（GB17988－2004） 規定：

消(xiao)(xiao)毒星(xing)(xing)“標志”的使用(yong)(yong)，用(yong)(yong)消(xiao)(xiao)毒級數表(biao)(biao)示消(xiao)(xiao)毒結(jie)果：一星(xing)(xing)消(xiao)(xiao)毒柜(ju)用(yong)(yong)“*”表(biao)(biao)示；二星(xing)(xing)用(yong)(yong)“**”表(biao)(biao)示；

一星、二星消毒(du)柜消毒(du)共同效果(guo)：

1. 對自然菌的殺滅率(lv)應(ying)大(da)于99.9%；

2.對大腸桿菌(jun)殺滅率應(ying)不小于99.9%；

3.對金黃色葡萄球菌殺滅率應不(bu)小于99.9%。

二星消(xiao)毒柜除達(da)到以上指標(biao)外(wai)，還應做(zuo)到：

A、能(neng)殺(sha)滅脊髓(sui)灰質炎(yan)病毒。  

B、帶臭氧(yang)消毒的消毒柜需配(pei)備“臭氧(yang)”泄漏(lou)保護裝置。

臭氧濃度

一(yi)星消毒(du)為20mg/m3(消毒(du)時間≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消(xiao)毒時間(jian)≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消(xiao)毒時間(jian)≥15min。

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