各鎮江商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保持冰(bing)箱(xiang)的內外(wai)部清潔，每周除霜一次，經常檢查電源(yuan)及溫度(du)控制裝置(zhi)，保持冰(bing)箱(xiang)壓縮(suo)機的正常工作狀態。

2.蒸柜的(de)保(bao)養

每(mei)天清洗蒸柜內壁及(ji)隔板，每(mei)15天檢查一次蒸汽(qi)管閥(fa)門及(ji)天然氣與空氣的混合裝置。

3.烤箱的保養

每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線(xian)路是否暢通，保持各零配件和開(kai)關(guan)的連接性，保證其工作效率(lv)。

4.爐灶的保養

每天清洗(xi)(xi)爐灶(zao)上(shang)的(de)鐵(tie)架及不銹鋼臺面(mian)(mian)，保(bao)證(zheng)灶(zao)具的(de)表面(mian)(mian)光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶(zao)的(de)表面(mian)(mian)，要經常清洗(xi)(xi)天然氣噴頭(tou)。

5.扒爐的保養

每(mei)天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴(pen)頭(tou)并保(bao)持(chi)清潔。每(mei)15天調整天然氣的噴(pen)頭(tou)和(he)點火裝置。如果是(shi)電扒爐，就要檢查線路是(shi)否暢通(tong)。保(bao)持(chi)各零配件和(he)開關的連接是(shi)否完好。

6.油炸爐的保養

每天(tian)清洗油爐內壁及過濾網(wang)，每15天(tian)調整天(tian)然氣(qi)的噴頭和(he)點火裝置。如果是(shi)電炸爐，就要檢(jian)查(cha)線路是(shi)否(fou)暢通。保持各零(ling)配件和(he)開關的連(lian)接是(shi)否(fou)完(wan)好，檢(jian)查(cha)排油管裝置。

7.洗(xi)碗機(ji)的(de)保養

每天保持(chi)洗碗(wan)機(ji)內(nei)外(wai)部(bu)的(de)清潔。30天進(jin)行一(yi)次內(nei)部(bu)的(de)除水(shui)垢，經常檢查清潔劑及催干劑的(de)使用情況，防止(zhi)異物堵塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類鎮江商用廚房設備的(de)(de)保(bao)養(yang)方(fang)法(fa)，對廚房設備定期(qi)的(de)(de)維(wei)護和保(bao)養(yang)是(shi)延長廚房設備使用壽命的(de)(de)關鍵(jian)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一體(ti)的企業(ye),服務于酒(jiu)店整體(ti)廚(chu)房,工(gong)廠食堂,學(xue)校食堂等(deng),歡迎來電咨詢：！